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蒜蓉豆豉炒双瓜怎么做好吃 蒜蓉豆豉炒双瓜最正宗的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

蒜蓉豆豉炒双瓜怎么做好吃 蒜蓉豆豉炒双瓜最正宗的做法

标题所说的双瓜是青瓜丝瓜,发稿前看了亲们发的丝瓜图片,心姐才发现,原来北方的丝瓜在我们这里叫水瓜,我们的丝瓜瓜身上有一条条的硬骨,处理时,要将那些硬骨去掉,如果是炒着吃,只去掉硬骨,青色的皮不去掉就会更脆口,而煮汤,去干净青皮,煮汤后又会很爽滑,今天的丝瓜已经炒了,下次买菜给亲们拍完整的图片补上。

蒜蓉豆豉炒双瓜食材介绍

青瓜1条,丝瓜1条,红辣椒1个,蒜蓉15g,豆豉15g,盐少许,蚝油少许,花生油少许,清水1汤勺,

蒜蓉豆豉炒双瓜的做法步骤

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1、热锅冷油,下入蒜蓉、豆豉炒香。

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2、香锅后,下入改刀成滚刀块的丝瓜,翻炒均匀。

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3、丝瓜炒到六分熟,下入青瓜,加入少许盐一起翻炒均匀。

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4、炒均匀后,沿锅边淋入1汤勺的清水,盖盖子焖约1分钟。

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5、开锅盖,下入红辣椒片,调入少许蠔油翻炒入味。

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6、翻炒入味后,淋入少许花生油,翻炒均匀出锅。

小窍门

心姐身体问题不适宜吃太多的油,最后的花生油我是没有加的,不怕吃油的亲最好是加一点明油,这样做,能保持久一些青绿的菜色。