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怎么做番茄沙司巴沙鱼排最好吃 番茄沙司巴沙鱼排怎么做好吃

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

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巴沙鱼片是去骨去剌的,很适合吃鱼不会吐刺的小小朋友的。

番茄沙司巴沙鱼排食材介绍

巴沙鱼4oo克,鸡蛋2个,柠檬1个,番茄沙司适量,面包糠150克,玉米淀粉15o克,料酒适量,

番茄沙司巴沙鱼排的做法步骤

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1、越南巴沙鱼

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2、切小块加料酒,柠檬汁淹5分钟

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3、淹好后攥干

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4、面包糠,玉米淀粉,两个鸡蛋

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5、1,鱼块沾匀淀粉,2,沾匀蛋液,3,沾匀面包糠,一次全沾好。

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6、开火倒入豆油

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7、油温70度转小火先放一块观察,能定住型,颜色又浅说明油温刚好,放大些火依次放入鱼块,定型后转小火,避免颜色变深而鱼肉还没熟。

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8、炸熟放入吸油纸上。

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9、外焦里嫩,

小窍门

因为是搭配番茄酱沙司吃,所以尽量保持鱼的原味,加料酒淹制除惺,柠檬能加深鱼的鲜味,

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