欢迎来到做菜网!

家常银丝卷的做法 银丝卷怎么做好吃

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

家常银丝卷的做法 银丝卷怎么做好吃

这道著名的点心在家也可以做家庭版的。银丝卷乍看起来有点像馒头,其实里面大有说道,掰开银丝卷里面藏着屡屡面丝,银丝软绵油润,有淡淡的甜味,外皮劲道有嚼劲,散发自然的麦香味。

银丝卷食材介绍

面粉750克,酵母7克,泡打粉3克,绵白糖300克,植物油适量,

银丝卷的做法步骤

家常银丝卷的做法 银丝卷怎么做好吃

1、准备500克面粉,加绵白糖、泡打粉搅匀。

家常银丝卷的做法 银丝卷怎么做好吃

2、5克酵母用温水化开,和面。

家常银丝卷的做法 银丝卷怎么做好吃

3、另取250克面粉加绵白糖加2克酵母,活成面团。分别将两块面团活好备用。

家常银丝卷的做法 银丝卷怎么做好吃

4、将250克面粉活的面团揉匀。

家常银丝卷的做法 银丝卷怎么做好吃

5、像擀面条一样擀开。

家常银丝卷的做法 银丝卷怎么做好吃

6、折叠整齐。

家常银丝卷的做法 银丝卷怎么做好吃

7、切成面条形状。

家常银丝卷的做法 银丝卷怎么做好吃

8、将切好的面条分开成一条条。

家常银丝卷的做法 银丝卷怎么做好吃

9、面条抻细,刷上油,醒发。

家常银丝卷的做法 银丝卷怎么做好吃

10、500克面粉活的面发至2倍大。

家常银丝卷的做法 银丝卷怎么做好吃

11、取出揉光滑。

家常银丝卷的做法 银丝卷怎么做好吃

12、切成等大的剂子。

家常银丝卷的做法 银丝卷怎么做好吃

13、取一个剂子擀成圆片。

家常银丝卷的做法 银丝卷怎么做好吃

14、将醒发好的面丝放上。

家常银丝卷的做法 银丝卷怎么做好吃

15、下面皮往中心折,左右对折,上面皮往下折收口。

家常银丝卷的做法 银丝卷怎么做好吃

16、分别包好每一个银丝卷。

家常银丝卷的做法 银丝卷怎么做好吃

17、温水放锅里醒发20分钟。

家常银丝卷的做法 银丝卷怎么做好吃

18、大火上汽20分钟即可。

小窍门

1、银丝卷的皮和银丝的面一定要分开和。银丝的面要软一些。

2、银丝面活好立即擀面,抻面然后再醒发。面要是发了不容易擀开。

3、糖的比例应该多一些要吃出甜味才好吃。

4、一定先做银丝,否则外皮容易发酸。

5、做好的银丝卷需要二次醒发。

标签: