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酸辣凉粉怎么做好吃 酸辣凉粉最正宗的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

酸辣凉粉怎么做好吃 酸辣凉粉最正宗的做法

“伤心凉粉”,大街小巷中流行的一种小吃,这名字一听就是带着噱头,其实它是以麻辣味汁来调制的凉粉。凉粉,由淀粉熬煮后凝固成的,有绿豆豌豆红薯土豆等很多种类,其呈现出来的颜色和口感也不一样,米黄色、浅褐色和绿色等,凉粉的口感细腻滑爽、筋道柔软,再拌以各式调味料,香辣的、酸辣的、甜味的。。。既可以当小吃,也可以当主食,是受很多人喜欢的小吃。

酸辣凉粉食材介绍

凉粉1盘,黄瓜半根,红辣椒3个,蒜3瓣,香葱2根,生抽1勺,糖1勺,香2勺,辣椒油2勺,盐适量,

酸辣凉粉的做法步骤

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1、准备好原材料;

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2、将切好的黄瓜丝垫在盘底;

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3、将切好的凉粉条码放在黄瓜丝上;

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4、白糖、盐放入碗中, 加入生抽等调味料;

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5、再放入蒜末、香葱和红椒末, 最后加入辣椒油;

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6、将调味料汁搅拌均匀;

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7、将准备好的调味料汁浇淋在凉粉上,吃时搅拌均匀即可。

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8、端上桌了。

小窍门

1.伤心凉粉以酸辣口味为主,个人可以按自己的口味,适量增减辣椒和醋的比例; 2. 放入点白糖能中和口感,起到提味增鲜的作用。

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