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猪肚菇番茄蛋花汤最正宗的做法 家常猪肚菇番茄蛋花汤的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

猪肚菇番茄蛋花汤最正宗的做法 家常猪肚菇番茄蛋花汤的做法

番茄蛋花汤是一道常见的家常菜,做法简易,味道可口,营养丰富,是一道十分受欢迎的菜肴。而这次我加入了猪肝菇,不仅让这道汤味道更鲜,而且营养更丰富。先爆香蒜末,再将猪肝菇煸炒, 微微炒软后加入适量的水炖煮, 加入番茄块, 就可以加入盐等调味了,最后倒入鸡蛋液,这样漂亮的蛋花就出现了。只需五分钟这香味俱全的“猪肚菇番茄蛋花汤”就完成了,红黄白相间,蛋香扑鼻, 营养丰富易于消化吸收,可改善一下夏日家人不振

猪肚菇番茄蛋花汤食材介绍

鸡蛋2个,番茄2个,猪肚菇150克,蒜2瓣,胡椒粉1小勺,油适量,盐适量,

猪肚菇番茄蛋花汤的做法步骤

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1、准备好原料;

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2、鸡蛋放入碗中, 加入适量的盐, 拌均匀;

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3、热锅凉油, 放入蒜末进去爆香;

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4、爆香后放入猪肚菇进去翻炒;

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5、翻炒至猪肚菇微微发软加入适量的水炖煮三分钟;

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6、加入番茄块进去稍微煮一下;

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7、加入适量盐和胡椒粉调味;

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8、将搅拌好的鸡蛋液顺着勺子流下去,蛋液浮起来关火;

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9、盛入锅中, 表面撒上小葱末。

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10、端上桌了。

小窍门

1. 先爆香蒜末,将猪肚菇进去煸炒味道更香;2. 番茄去皮否随意; 3. 将打散的蛋液顺着勺子流下去, 待蛋液全部浮起来,就可以关火了,这样就能很容易形成漂亮的蛋花。

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