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家常田园杂蔬禽蛋拌白肉的做法 田园杂蔬禽蛋拌白肉怎么做好吃

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

家常田园杂蔬禽蛋拌白肉的做法 田园杂蔬禽蛋拌白肉怎么做好吃

夏日酷热难捱,倦怠得连饭都不想煮,每次想到进厨房要挥汗如雨想想都害怕,得憋足好大勇气才下定决心进去。这道凉拌可以省去很多的煎炸炒复杂程序,而且清清淡淡又不乏美味,很适合夏日的一道家常小菜。

田园杂蔬禽蛋拌白肉食材介绍

白肉40克,洋葱1个,鹌鹑蛋10个,皮蛋2个,蒜头10克,香适量,香油1勺,青尖椒4个,香菜1棵,

田园杂蔬禽蛋拌白肉的做法步骤

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1、准备好所有食材

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2、白肉切片,白肉的制作可以提前用五花肉八角、老抽、盐和水一起卤制,我这块白肉没用五花肉,肥的部分可以切去不用

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3、皮蛋鹌鹑蛋切成小块

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4、青椒切碎,此种青尖椒挺辣的,怕辣的可以少放一些

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5、洋葱根绝自己喜好切成条或圆圈都可以

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6、香菜切碎、蒜头拍成泥

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7、盐先用热开水化开,将生抽、香油倒入调成料汁备用

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8、皮蛋浇上料汁腌渍一会儿

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9、黑木耳开水锅焯烫下

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10、将辣椒、洋葱、白肉、鹌鹑蛋、蒜泥、香菜一起放进大碗,加入适量的盐调拌,为了好看,半途我加了点彩椒在内

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11、浇点芝麻油或辣椒油调拌一下

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12、盘底铺好苦菊,倒入拌好的菜和皮蛋

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13、可以开吃了,既可当菜又可当饭吃啦

小窍门

可以开吃了,既可当菜又可当饭吃啦

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