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玛格丽特怎么做 玛格丽特的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

玛格丽特怎么做 玛格丽特的做法

很适合宝宝的一款零食!营养丰富,入口即化!

玛格丽特食材介绍

低筋面粉110g,玉米淀粉90g,无盐黄油100g,糖霜50g,熟蛋黄2个,盐1g,

玛格丽特的做法步骤

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1、准备材料

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2、黄油室温软化后加入糖霜和盐,盐的作用是为了中和甜度,让玛格丽特的味道不单单只有甜那么单调,还有一丝丝的咸

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3、搅拌均匀

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4、熟蛋黄事先煮熟放凉,过筛,洗干净手或者带上手套用拇指按压可以很轻松过筛

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5、用刮刀把筛上的蛋黄沫刮下去,然后搅拌均匀

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6、低筋面粉玉米淀粉混合过筛

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7、大致搅拌均匀

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8、用手抓匀

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9、这个时候的面团应该是比较干爽不粘手但是又不会散开的程度,把面团包上保鲜膜放冰箱冷藏半小时,这个目的是为了一会按压的时候可以呈现自然效果的裂纹

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10、搓成一个个小球

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11、用拇指按个坑出来,会呈现自然的裂纹

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12、烤箱预热,上火160度下火150度中层烘烤20分钟,这是参考温度,我的烤箱温度偏高,大家要根据自己的烤箱来调节温度,烤到酥松不糊底就行了,喜欢更香一些可以烤到轻微上色

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13、成品欣赏~出炉的时候忘了拍照,这里用一张我以前烘烤的图片

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14、成品欣赏~

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15、成品欣赏~

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16、蛋奶味儿十足!

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17、很酥松!

小窍门

这个方子是我试验过的减糖版本,没有那么甜腻,玉米淀粉也减少了10克,低筋面粉增加了10克,使玛格丽特没有那么容易碎,口感却依然还是很酥松。

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椒盐玉米的做盐焗鸡的做法大全凉拌面的做法大全