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家常蒜子焖鱼块的做法 蒜子焖鱼块怎么做好吃

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

家常蒜子焖鱼块的做法 蒜子焖鱼块怎么做好吃

蒜子焖鱼块食材介绍

草鱼1条,红椒半个,料酒1勺,生抽2勺,蚝油1勺,淀粉适量,蒜2头,葱少许,香菜2棵,盐少许,白糖1勺,少许,

蒜子焖鱼块的做法步骤

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1、草鱼杀洗干净。

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2、切成1.5厘米左右厚的片。

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3、香菜切小段,红椒切段,葱切斜段,切片,蒜剥去外皮洗净。

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4、鱼块裹一层薄薄的淀粉。

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5、热锅倒油,放入鱼块中火煎至表面呈微黄色。

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6、捞出备用。

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7、锅留底油,放入蒜瓣、葱、姜片中火煸炒。

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8、炒至表面呈金黄色。

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9、放入煎好的鱼块,淋入料酒,调入生抽、蚝油、白糖,倒入一小碗开水大火煮开。

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10、转小火焖至汤汁浓稠时,放入红椒段。

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11、加入少许盐推匀,洒上香菜段。

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12、出锅装盘。

小窍门

鱼块裹淀粉时薄薄一层即可,不要太多。蒜一定要炒至表面呈金黄色才会更香。

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