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小鸡炖土豆最正宗的做法 家常小鸡炖土豆的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

小鸡炖土豆最正宗的做法 家常小鸡炖土豆的做法

做什么菜,我都不太喜欢按照别人菜谱去做菜。因为家人口味比较怪吧,照别人的菜去做,肯定会很难适合家人的口味。尤其是这三伏天,嘴馋了,可是家里人都不喜好辣口甜口,而且吃过辣的食物容易火大、皮肤油脂多。所以我适当的改良了一下,用自己的烹饪方式去做,味口真的超棒

小鸡炖土豆食材介绍

小鸡1000克,土豆350克,八角4个,桂皮2个,花椒2克,生2片,蒜头8克,红干椒5个,红辣椒1个,青辣椒1个,酱油2汤匙,蚝油1汤匙,

小鸡炖土豆的做法步骤

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1、小鸡仔处理好内脏,剁成大块

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2、锅内烧开水,将鸡肉开水焯烫3分钟,捞出过凉水冲去脏气

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3、准备好其他辅料

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4、将辅料切洗好备用

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5、小土豆去掉外皮

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6、放入锅蒸煮至筷子可以插进去为止

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7、锅预热倒入油温热至六分,放姜丝煎至微焦

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8、将鸡块倒入翻炒至鸡肉表面微黄

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9、倒入酱油翻3分钟,鸡肉裹色均匀锅内有点干锅即可

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10、倒入适量的水、干辣椒、花椒、蒜头、八角桂皮慢火炖15分钟左右

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11、鸡肉炖至八分熟,放入蒸过的小土豆继续炖

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12、放入葱结煮2分钟

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13、将葱结夹出弃之,放入红椒块、青椒块煮一分钟,即可关火

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14、成品欣赏

小窍门

1、土豆提前蒸煮下再和鸡肉放在一起炖,可以让成品不会黏黏糊糊的。

2、我选的是小土豆,若是大土豆,可以切成滚刀块

3、我放的这种青椒红椒都是不辣的,可以放心吃,喜欢辣的人可以再多放点辣椒

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