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麻辣小龙虾怎么做好吃 麻辣小龙虾最正宗的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

麻辣小龙虾怎么做好吃 麻辣小龙虾最正宗的做法

这是一道很早且很多人喜欢的一道美味!小龙虾不管是营养,品相还是味道都是很好的!只是我在做的时候加了一道调料,故称原创!

麻辣小龙虾食材介绍

小龙虾10只,葱5g,5g,蒜18g,干辣椒20g,郫县豆瓣酱10g,麻辣底料5g,蚊蛤精3g,醪糟10g,啤酒20g,红麻椒5g,绿麻椒5g,

麻辣小龙虾的做法步骤

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1、小龙虾用清水冲洗干净。

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2、每只用刷子刷洗腹部和嘴部!头身连接处用剪刀剪开一个小口!

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3、剪掉胡须,揪掉尾部中间的尾鳍,可带出纱线。

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4、色拉油烧180度左右,下小龙虾炸一分钟,去掉泥腥味!

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5、锅放油加葱姜蒜干椒略炒,下豆瓣酱火锅底料,加入啤酒,醪糟,水三勺,盐味素糖等调料,焖!

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6、醪糟是瓶装的。再加蚊蛤精,这两样是我的独创!

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7、焖大约20分钟,汤汁浓稠时,加红油麻油出锅了!

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8、可以吃了!

小窍门

焖的时候,一定小火焖至,才能入味!

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