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弹涂鱼能吃吗 弹涂鱼怎么抓

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

弹涂鱼在青岛等地一般常见,并且那边的人都喜欢抓弹涂鱼吃,但是有人说其有毒不能吃。那么,弹涂鱼能吃吗?弹涂鱼怎么抓?

弹涂鱼能吃吗 弹涂鱼怎么抓

弹涂鱼能吃吗:

实际上是能吃的。

弹涂鱼(Periophthalmus modestus)又叫泥猴、石贴仔、跳跳鱼,这些昵称很形象地描述了它们的特征:长有腿的鱼、会爬墙、还会跳。它们是少数几种基本适应两栖环境的鱼类,以浮游生物、沙蚕、桡足类、枝角类及底栖硅藻或蓝绿藻为食。

弹涂鱼怎么抓:

1、一般弹涂鱼喜欢在海边泥滩上活动,退潮以后会活动于离水有一段距离的滩涂上。你只要手持长柄的网兜,从鱼和海水的中间插入,截断弹涂鱼跳回水中的退路,你可以捉到不少。

2、另一种是钓鱼的方法,不过称之为钓,并不准确,因为钓者并没有饵。

五米的鱼杆,五米的线,直接将钩子甩到近十米开外的弹涂鱼身上。这种鱼鱼的长度只有五六厘米,又有接近泥涂的保护色,更要命的是,它的敏捷度只有不到1秒的反应时间!所以绝对的快准狠,一招制敌!

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弹涂鱼的主要价值:

弹涂鱼肉质鲜美细嫩,爽滑可口,含有丰富的蛋白质和脂肪,因此日本人称其为“海上人参”,特别是冬令时节弹涂鱼肉肥腥轻,故又有“冬天跳鱼赛河鳗”的说法。弹涂鱼烹调方法多样,可清炖、红烧、油炸、氽汤及制鱼干。中国宁波一带的人常以弹涂鱼配豆腐和笋片做汤,如是加入了火腿或香菇,其味更鲜美。“乌龙(弹涂鱼)铭白玉(豆腐)”是一道驰名的佳肴,制法类似泥鳅钻豆腐。

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