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肉松面包怎么做好吃 肉松面包的家常做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

肉松面包怎么做好吃 肉松面包的家常做法

肉松:是我家大小伙超级爱吃的食物;爱屋及乌,凡是含肉松的美食更是他的大爱了。这款面包就是应大小伙钦点,而且还跟我说:老妈:多做点,在家里吃一些,剩下的打包让他在坐车回单位的路上吃”。哈哈:对于父母来说:儿子的话就是圣旨;提出想吃他特别喜欢的肉松面包,对于会玩烘焙的老妈还不是小事一桩;待问好他周日回单位的车票时间,我周五晚就将“中种面团”做好放冰箱冷藏发酵,周六白天出成品,再装上牛奶一并打包好,这样他周日一大早出发回单位上班就不误事了;为了孩子一切都值~~~

肉松面包食材介绍

食盐3克,酵母4克,奶粉10克,蛋液20克,黄油20克,白糖30克,清水100克,高筋面粉200克,肉松适量,沙拉酱适量,全蛋液少许,

肉松面包的做法步骤

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1、准备好所有食材

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2、将主料除酵母、黄油以外的材料入面包机中,启动和面程序揉成团即可

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3、放冰箱冷藏发酵17小时左右,稍回温后轻拉面团已可出大膜

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4、将发酵好的中种撕成小块后再放入酵母、软化的黄油

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5、启动和面一次结束后面团可拉出簿膜

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6、取出面团排气分割6等份,搓圆盖膜松驰15分钟

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7、取一面团擀成长舌状,自下向下卷起封好口

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8、整成橄榄形

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9、依次卷好放入烤盘

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10、发酵至2倍大取出表面刷层全蛋液

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11、入烤箱中层:180度、上下火

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12、烤15~18分钟左右

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13、取出移至烤架上晾凉

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14、用锋利小刀将面包表面稍稍切开

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15、两侧抹上沙拉酱后再塞入肉松

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16、最后表面再抹上沙拉酱、粘满肉松即可

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17、配上一杯咖啡或是牛奶

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18、味道棒极了

小窍门

1、采用100%中种冷藏发酵法做的肉松面包,比直接法更柔软更好吃

2、也可将肉松包入面包坯中烘烤后食用,同样美味

3、天热可采用温室发酵,如果天凉时启用烤箱的发酵功能来帮助发酵

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清水白糖黄油