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冰花煎饺怎么做好吃 冰花煎饺的家常做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

冰花煎饺怎么做好吃 冰花煎饺的家常做法

冰花煎饺食材介绍

饺子适量,淀粉水适量,食用油适量,

冰花煎饺的做法步骤

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1、先把淀粉水调好,淀粉和水的比例1:10(我用的是11克淀粉,110克的水,我家的锅是直径30厘米的,这些淀粉水刚刚好)

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2、平底锅中加适量食用油,饺子码放整齐,我用的是速冻的饺子,不用解冻,直接做就可以。

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3、小火煎至底部定型。如图。

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4、沿锅边倒入淀粉水,淀粉水倒前一定要搅动一下,不要让淀粉沉底,水量要铺满整个锅底。

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5、盖上盖子,小火慢煎。

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6、淀粉里的水分在逐渐减少,水分发完以后周围就留下结成冰花状的淀粉浆,晃动锅子等冰花饺子能整体移动了,冰花饺子就好了。

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7、把准备装饺子的大盘子扣在锅里再把锅翻上来冰花饺子就好了。

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8、看,这金灿灿的冰花饺子有没有勾起你的食欲呢?

小窍门

1、冰花饺子的面水比例非常重要,我通常喜欢1:10的比例,如果喜欢冰花再大一点的,淀粉可以再少放一点点。

2、饺子摆的稍密一些,冰花更容易连接在一起,饺子的形状也会更漂亮。