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法式芝麻月饼怎么做好吃 法式芝麻月饼最正宗的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

法式芝麻月饼怎么做好吃 法式芝麻月饼最正宗的做法

为什么会做这款与众不同的月饼呢?第一:5月份在杭州星曜堂正式的学习了法式甜点,对法式有着浓厚的兴趣。第二:买了一瓶FLUFF的焦糖棉花糖,一直想尝试着融入月内。第三:法式奶酪月饼家里小妞嫌太腻,做妈妈的,迎合她的口味改成她喜欢的芝麻馅。

法式芝麻食材介绍

黑芝麻100克,猪油80克,糖粉60克,黄油220克,棉花糖120克,鸡蛋2个,低筋面粉300克,仁粉40克,蛋黄液少许,

法式芝麻月饼的做法步骤

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1、熟黑芝麻粉和糖粉混合均匀

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2、加入猪油拌匀盖保鲜膜入冰箱冷藏备用

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3、黄油室温软化,一次性加入棉花糖

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4、打至发白

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5、分多次将鸡蛋液加入黄油内,每次混合均匀后再加入下一次

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6、搅拌均匀

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7、筛入杏仁粉和低粉

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8、切拌至无干粉即可

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9、分别将饼皮面糊和黑芝麻馅装入裱花袋

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10、先将饼皮面糊挤入模具内

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11、两侧也挤好后中间挤入黑芝麻馅

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12、剩余的饼皮面糊填好上面,手指压平,用叉子划几条横线,刷上蛋黄

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13、烤箱预热170度30分钟左右

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14、成品图

小窍门

换成细砂糖哦!如果沒有这款棉花糖可以等量

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