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酱烧猪蹄的做法视频

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

怎么做酱香浓郁的酱烧猪蹄?

酱烧猪蹄的材料:猪蹄1000克,豆瓣酱,冰糖,料酒,,蒜,干辣椒八角,香叶,花椒,小茴香,盐

酱烧猪蹄的做法:

1.坐锅倒水烧开,将猪蹄洗净下入沸水锅中焯水(入点料酒去味),捞出洗净备用

2.坐锅倒油烧热,下入冰糖小火炒至焦糖色后,下入猪蹄翻炒均匀,至上色,加入豆瓣酱,翻炒均匀上色,再加入姜,蒜,干辣椒,八角,香叶,花椒,小茴香翻炒出香味后加入适量清水,没过猪蹄就好,转入电压锅,调时20分

3.电压锅中的压好的猪蹄连汤一起倒到炒锅中,调入盐,大火收汁,待汤汁浓稠时入鸡精胡椒粉调味直至汤汁收干,即可怎么做好吃

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