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雪梨怎么做好吃 川贝炖雪梨的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

川贝炖雪是一道汉族药膳,属于粤菜系。性寒,入肺经,有清热、化痰、止咳的作用。

做法一

原料:

主料:400克

辅料:川贝母5克

调料:冰糖5克

做法:

1.雪梨切去蒂部,挖出雪梨心。

2.把川贝粉、冰糖嵌入雪梨内部,盖回蒂部,用牙签穿连,放入炖器皿内,炖45分钟。

做法二

主料:雪花梨、川贝、枸杞

辅料:冰糖

1. 雪花梨、鸭梨都可以。

2. 川贝碾碎成粉。

3. 雪梨切成滚刀块

4. 加入150ml的白开水。

5. 加入磨好的川贝粉和枸杞,稍事搅拌。

6. 锅上汽后放入炖盅,盖上锅盖,小火加热1个小时,用筷子可以轻松扎透雪梨即可。出锅后放入冰糖调味。

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