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冻黄花鱼怎么做好吃 黄花鱼的做法大全

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

黄花鱼怎么做好吃,黄花鱼的做法大全。新鲜的黄花鱼肉质细嫩,随便什么做法都很鲜美!那么冻黄花鱼怎么做好吃呢?一起来看看吧!

冻黄花鱼怎么做好吃?

冻黄花鱼用来红烧是最好吃的。红烧黄花鱼属于粤菜,是一道家常菜。主料是黄花鱼,配以青菜猪肉等烧制而成。黄花鱼含丰富的蛋白质和维生素,体质虚弱者应多食。下面来看下红烧黄花鱼的具体做法。

食材准备:

冻黄花鱼1000克,猪肥瘦肉青蒜青菜各100克,鲜10克,大葱15克,绍酒20克,15克,酱油10克,芝麻油10克,花生油250克,精盐7.5克。

制作步骤:

1、将冻黄花鱼解冻后,刮去鳞,掏净内脏及鳃,洗净。在鱼身两面剖上斜直刀,用精盐腌渍。

2、猪肥瘦肉切丝、青菜切段。

3、炒锅内加花生油、中火烧至六成热(约150℃)、用葱段、片偏炒几下,倒入肉丝偏至断,放入绍酒、,加入酱油、清汤、精盐烧至沸,将鱼入锅内小火熬炖20分钟,撒上青菜、青蒜,淋上芝麻油盛汤盘内即成。

黄花鱼的营养价值

黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用, 黄花鱼

对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。

黄花鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。

中医认为,黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

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