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【韩国炒年糕的做法】韩国炒年糕怎么做

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

韩国炒年是韩国的一种休闲小吃。韩流文化的入侵,大部分人都知道韩国普遍却受欢迎的食物有两种:泡菜和炒年糕。韩剧中,韩国炒年的出现频率更是堪比配角的出镜次数。看着韩国人大口狼吞虎咽地吃着韩国炒年糕的样子,仿佛那就是世界上最好吃的东西,你想要尝试一下吗?下面我们一起来学一下韩国炒年糕的做法。

 

韩国炒年糕的做法

韩国炒年糕的做法一:

材料:年糕一袋,番茄沙司适量,圆葱半个,葱适量,胡萝卜一根,大蒜2瓣,白糖两勺,粉适量,胡椒粉适量,食用油适量,酱油适量

步骤:

1、超市买回来的年糕是一整袋的,吃起来很有嚼劲的。首先把这个条条的年糕都掰成小条条,力气活,有点费劲。

2、胡萝卜去皮切片,圆葱去皮切段,大蒜切片,葱切断。

3、油锅加热放入胡萝卜圆葱蒜瓣葱翻炒,加入胡椒粉粉,翻炒加一点酱油

4、加入年糕条翻炒至每个年糕条都沾上油汁。加入白糖两勺翻炒至白糖溶化。

5、加入番茄沙司炒匀。一般一袋年糕会用半瓶沙司。

6、加入纯净水至年糕低下不用太多哦,不要莫过年糕。小火炖炒。为了更有韩国风味所以加了点自制的辣白菜汁。

7、炖到年糕用勺子一点就能很弯很软的就可以开大火收汁!看起来粘粘的汁就可以了!

韩国炒年糕的做法二:

材料:: 年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜白菜、葱、韩式辣椒酱

1、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝,葱切寸段。

2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟),接着倒入适量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)。

3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中。

4、煮至水开,加上适量的韩式辣椒酱,韩式辣椒酱是带甜味的,所以不需再加糖,如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷! 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃。

5、继续煮到滚。接着放入年糕。

6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。 最后加上葱段翻炒均匀起锅。

韩国辣炒年糕的做法

韩国辣炒年糕的做法一:

材料:火锅年糕250g,韩国辣椒酱适量,油适量,糖适量

步骤:

1、超市就可以买到的火锅年糕,掰开,中间对切备用。

2、然后上熟备用。

3、炉子开小火,放入清水和食用油,比例水:油=2:1水开后加入一勺韩国辣椒酱。

4、炉子一直要开小火,熬到酱汁冒泡。

5、下入年糕,翻炒,加入适量糖提味。

6、然后小火慢慢熬到酱汁收干,就可以起锅了。

小贴士:

1、整个炒年糕的过程都要开小火,勤翻动,不然酱汁很容易糊锅。

2、年糕事先蒸熟这一步很重要,不然下锅了酱都干了,年糕还是硬邦邦的。

韩国辣炒年糕的做法二:

材料:年糕一袋,韩国辣年糕酱一袋,番茄酱适量,白砂糖适量,泰式辣酱适量,胡萝卜两根,洋葱一个,土豆两个,火腿肠一大根,盐一勺,耗油一勺,鸡精一勺,生抽两勺

步骤:

1、年糕切成小条状好,香肠切条。

2、胡萝卜,土豆,一样切条。

3、洋葱切丝,蒜酱切丝。

4、洋葱切丝,蒜酱切丝。

5、拿一个空碗,放上韩式辣酱,泰式辣酱,番茄酱,白砂糖,耗油,鸡精,咸盐,生抽花椒水搅拌均匀备用。

6、姜蒜一小部分洋葱炒香。

7、把刚才准备好的辣酱调料倒入,倒一部分炒香出味。

8、倒入年糕,加入花椒水,没过年糕。直到冒泡加其他菜。

9、一次加入土豆。胡萝卜加入,翻炒,这样出来的胡萝卜吃起来比较脆,不软不硬最好。

10、到酱的水分到国内的一般时候,倒入洋葱。这样洋葱不会很软,出起来味道口感很好。

11、最后倒入切好的香肠断,翻炒到收汁为止。最后把剩下的调料全倒入,收汁就好了,这样年糕很软,菜且保持不软不硬的口感。

12、出盘擦上一期白芝麻,味道很好。趁热乎赶快吃吧。

韩国炒年糕的营养价值

韩国炒年糕以其香甜可口的红色姿态征服了世界不少的吃货,不少韩国人更是经常把炒年糕这道小吃当作主食来解决一日三餐。吃韩国炒年糕有营养吗?韩国炒年糕的营养价值是什么?

专家测量统计出,每100克韩国炒年糕中含有热量177.49大卡,钾28.74毫克,碘15.34微克,脂肪15.18克,钠13.39毫克,磷13.38毫克,镁10.71毫克。韩国炒年糕的营养含量还是挺不错的,其中韩国炒年糕的热量比较高,用来补充体力还是挺不错的。

韩国炒年糕具有增强抵抗力,降糖降脂,明目,利膈宽肠等功效;韩国炒年糕还能杀菌,降压降脂,防癌抗癌,延缓衰老等,功能还是挺强大的。韩国炒年糕一般人群均可食用,特别适合癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者食用,有皮肤瘙痒、胃病的患者少吃。

韩国炒年糕主要原料就是年糕,年糕由糯米加工而成,糯米食品宜加热后食用,冷糯米食品不但很硬,影响口感,更不易消化。年糕不但味道香甜可口,而且营养丰富,还具有健身祛病的作用。年糕含水分少,不容易消化,吃后易生痰。因此,患消化不良、胃、肠疾病及哮喘的人不宜多吃。年糕的热量较高,是米饭的数倍,因而不宜多吃,少吃不腻,既补充营养,又对身体好。

孕妇能吃韩国炒年糕吗

炒年糕是年糕的一种特色吃法,也是汉族的一种传统美食。比较出名的是韩国的炒年糕。酸酸辣辣,开胃爽口。而在国内北方年糕有蒸、炸两种,均为甜味;南方年糕除蒸、炸外,尚有片炒和汤煮诸法,味道甜咸皆有。年糕由糯米制作而成,糯米难以消化,所以有胃病的人不宜多食。

年糕的热量比米饭高出数倍,少吃爽口,多吃不容易消化,吃后易生痰。所以有消化不良、胃、肠疾病或者哮喘的人不宜多吃。那么孕妇能吃炒年糕吗?

孕妇可以吃炒年糕,但最好少吃,因为子宫压迫到胃以后,胃的容积变小了,年糕不容易消化,这样会容易积食。

1、孕妈可以吃年糕,但是因为年糕主要成分为糯米不易消化,而孕妈妈因为孕激素的缘故肠胃消化功能变弱,所以不好消化的东西要少吃,不能贪多。

2、哺乳期妈妈可以吃少量年糕,但不要多吃,因为年糕热量高同时难以消化。而哺乳期的需要饮食均衡,如果吃入过多年糕就无法多吃其他食物。

3、月子期间可以吃年糕,但是不能吃太多,因为年糕是糯米制品,难以消化。月子里产妇的肠胃功能还没有完全恢复。建议少吃年糕。

韩国炒年糕的年糕制作方法

韩国炒年糕,你吃过吗?或许并不是人人都吃过,但是在韩剧上肯定看过吧!那么,你想知道韩国炒年糕的年糕的制作方法吗?其实原材料很简单,也就是糯米粉、水、红糖,具体的做法如下:

1、将1杯水烧开,冲进红糖里,把红糖搅化。

2、将糯米粉倒入糖水里,搅拌均匀。

3、6寸圆模,铺好锡纸,锡纸上要刷油,防粘;也可以铺粽子叶,那样蒸出来的就更好吃了。

4、将搅拌好的糊糊倒进圆模里,或是放进高压锅里蒸了30分钟,就好了。

5、拿出来,晾凉之后即可切块了。

若想做出好的年糕,最重要的是注意水和油的灵活运用,除此外,还要考虑到糯米粉的纯度。因为一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉,所以吃起来不够软糯。若年糕应直接用糯米做,才能保证年糕的纯正度和原汁原味。

韩国炒年糕的食用注意事项

韩国炒年糕是算是一道韩国较为知名的小吃,其名气也就比泡菜的小一点,可谓是一道国民美食。但韩国炒年糕也有小禁忌哦!下面来看看韩国炒年糕的食用注意事项吧!

1、一般来说,大部分都能食用韩国炒年糕,但是对于肠胃疾病患者尽量避免食用,因为年糕是一种不易消化的食物。

2、为了让韩国炒年糕的食用口感更佳,一般建议在热的时候食用。因为韩国炒年糕属于糯米食品,而冷糯米食品不但很硬,影响口感,且更不易消化。

3、肥胖人群或者正在减肥的人还是尽量少吃吧!因为韩国炒年糕的热量较高,是米饭热量的数倍哦。因为建议人们不要过来食用,少量食用最佳,这样既可以补充身体所需的营养,又不会为身材造成困扰。

4、若韩国炒年糕一次性炒太多的话,可以用保鲜袋包好,然后放在冰箱另冷冻室里,吃多少拿多少,这个方法可以将年糕保存更久。

虽然,韩国炒年糕受到了人们的追捧,但是切记不可盲目跟风,若你消化功能较弱的话,吃一小口解解馋就好了,千万不要过量食用哦,因为年糕是难消化的食物,到时候撑到就不好了。

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