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【蔓越莓饼干】蔓越莓饼干的做法_蔓越莓饼干的营养价值

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

蔓越莓饼干是一款做法简单,人见人爱的烘培类小零食。蔓越莓干酸酸甜甜,搭配在饼干里面,口感香甜酥脆,绝对是大小朋友通杀。蔓越莓饼干不用打黄油,省事还不脏手,非常适合烘焙新手妈妈。本文为你详细讲解蔓越莓干的做法,轻松动手为孩子制作健康的点心

 

蔓越莓干的做法

原料:低粉115克、全蛋液1大勺(15ml)、黄油75克、糖粉60克、蔓越莓干35克。

步骤:

1、将黄油切成小块,室温下软化。

2、分三次加入白糖,然后用电动打蛋器打至发白、体积变大。

3、将鸡蛋打匀,分次加入到黄油中,打匀。

4、低筋面粉、盐混合,筛入面盆中切拌均匀。

5、揉成面团后加入蔓越莓果干。

6、充分揉成团状。

7、面团用保鲜膜裹住,整形成圆柱形(或正方形均可),并放入冰箱冷冻40分钟。

8、将冻硬的面团用刀切成片。

9、码放在烤盘中,烤箱预热170度。

10、放进预热好的烤箱,18-20分钟,表面金黄即可。

小贴士:

1、一般进口超市有售卖蔓越莓干。

2、蔓越莓干可用番茄干、葡萄干等代替。

3、蔓越莓饼干做法简单,不需打发黄油,鸡蛋用量小,整个过程搅拌均匀即可。

4、如果面团很软,可用保鲜膜整形,或者先放冰箱冷冻片刻再整形。

5、具体的烘焙温度和时间可根据自家烤箱和自己喜欢的口感适当调整。

6、选购散装小麦粉时,须用手握紧成团,正常小麦粉无酸、霉等异味。如果小麦粉久而不散说明含有水分较高,不易储存。

蔓越莓饼干的营养价值

蔓越莓,原称“鹤莓”,因为它的花朵很像鹤的头和嘴。在北美洲的印第安部落,当地人认为蔓越莓既营养又健康,他们经常用干鹿肉搅拌蔓越莓渣和油并做成饼食用。殖民地时代,水手们在船上随时备有蔓越莓,用来预防缺乏维生素C所引发的坏病。蔓越莓是富有极高营养价值的特产水果,蔓越莓含有一种特殊的化合物--单宁酸,具有防止泌尿系统感染和预防胃溃疡等作用。

 

食用蔓越莓饼干,有助于抑制多种致病细菌生长和繁殖,预防和控制妇女泌尿道感染。而且,蔓越莓中含有能够减低密度胆固醇和三酸甘油酯的物质,尤其适合女性朋友吃。另外,蔓越莓所含天然VC是普通水果的8倍,含高量的维他命、矿物质及抗氧化物,常吃蔓越莓饼干,可维持肌肤年轻健康,达到养颜美容的效果。

所以有机会有条件的话,妈妈们不妨为孩子多制作一些蔓越莓饼干哦。

孕妇可以吃蔓越莓饼干吗

孕妇可以吃蔓越莓饼干。准妈妈在孕期的饮食要均衡。蔓越莓饼干含有维生素、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶,营养十分丰富。蔓越莓对人体具有多项保健作用,经常食用可以清除体内自由基,抑制多种细菌生长和繁殖,预防孕妇常见的泌尿道感染问题,降低胃溃疡及胃癌的发生率等作用。
蔓越莓饼干容易消化。准妈妈妊娠反应明显的话需要吃容易消化的食物,睡前和早起时,坐在床上吃几块蔓越莓饼干,可以减轻呕吐,增加进食量。当然,多摄取马铃薯、小麦胚芽、燕麦花生糙米蜂蜜等含有维生素B6的食物,对于减轻孕吐也有帮助。

孕妇可以吃蔓越莓饼干,因为饼干里面的面粉和鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,可补肺养、滋阴润燥,用于胎动不安等,是孕妇的理想食品。

虽然孕妇可以吃蔓越莓饼干,但也要注意适量和安全,不可过多食用。尤其是在血糖不是很好的情况,建议还是少吃的好。另外,制作蔓越莓饼干的时候,需要注意选购新鲜的蔓越莓,并且要清洗干净。可以先用清水冲泡蔓越莓5-10分钟,然后将上面残留的农药冲洗掉。

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