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【曲奇饼干的做法】曲奇饼干怎么做_曲奇饼干制作

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

曲奇饼干是世界上最受欢迎的食品之一。曲奇饼干有着不同的特色,尽管如此,曲奇饼干的做法却大同小异。曲奇干简单的制作方法易吸引女孩子的制作欲望,不少女孩子都会自制曲奇干,用以送给自己的爱人或朋友,代表着心意和尊重。借此,小编向大家推介一些曲奇饼干的做法。

曲奇饼干的做法

材料:黄油、糖、香草精、鸡蛋牛奶、低粉

1、将黄油切成小块,在常温下软化,再用打蛋器搅拌至滑顺;

2、加入糖后,再继续将黄油搅打至滑顺、体积稍有膨胀;

3、将蛋液加入搅拌过的黄油(建议分3次加入蛋液),用打蛋器进行搅拌,使鸡蛋完全融合其中。搅打完成后,黄油体积蓬松,颜色发白的奶油霜;

4、将香草精、牛奶放入搅打完的黄油,再次搅拌至均匀;

5、往再次搅拌完的黄油筛入低筋面粉,用橡皮刮刀,把面粉和黄油搅拌均匀;

6、将弄好的面糊装入裱花袋,用手唔3分钟以上(目的是为了让面糊更软,更容易挤出花形),把挤出花纹的饼干铺好锡纸的烤盘上;

7、烤箱190度,上下火,预热5分钟后,将烤盘放入烤箱中上层烤12分钟左右即可。具体时间根据曲奇大小不同和烤箱温度不同自行掌握。最后几分钟要多看几次,免得糊了。烤完后,马上放在架子上冷却,完全凉后密封保存。


小贴士:

1、黄油要室温自然软化,不要融化或放在很热的地方;

2、牛奶、蛋液要分次加入,每打匀一次再加入下一次;

3、曲奇饼干一般是下火先上色完毕,可以关闭下火,用上火继续烤几分钟;

4、刚出炉的曲奇饼干吃起来还有点软,口感不好,一定要凉透后再吃,而且完全凉透后才可以放入保鲜袋防止受潮,如果没有凉透就放入保鲜袋,第二天曲奇会变软了,口感会很差,松脆感全无。

曲奇饼干吃多好吗

曲奇饼干的口感香浓,而且味道可口,不论是大大人和小小孩对曲奇饼干都非常喜欢,是休闲时间里不错之选的小零食。那么曲奇饼干宜多吃吗?,下面我们就了解一下曲奇饼干不宜多吃的原因。

曲奇饼干中的糖和油脂要高于其它种类的饼干。比较酥脆的曲奇饼干选择的原料是“低筋面粉”,因此曲奇饼干的蛋白质含量并不是很高。

曲奇饼干含有大量的糖和脂肪,糖在体内代谢形成酸性物质,为了防上液变酸,身体不得不用骨骼中的钙来中和酸性物质。久而久之,造成缺钙。缺钙引丐少年儿童骨骼发育不良、肌肉发育不良、容易近视、情绪不稳定、缺乏耐心等危险。吃糖多使“铬”这种微量元素缺乏,也是造成糖尿病的重要诱因。

曲奇饼干属于一种高糖高油脂的饼干,是一种热量比较高的食物,因此,它是一种很好的充饥食物,但是对于想维持好身材的女性朋友,却并不适宜多吃曲奇饼干,因为它可能会影响到你身材的保持,造成身体堆积过多的脂肪。

孕妇能够吃饼干,但饼干只能当作辅食而不是主食。对孕妇来说最好别吃太甜各太油的饼干,比如曲奇饼干等最好少吃。如果真忍不住想吃的,最好挑选有品牌的全麦消化饼。

曲奇饼干要烤多久

曲奇饼干,相信很多人都会爱不释手,蓝罐曲奇相信大家也吃过不少吧,但有时候还是会觉得外面的饼干还不如自己做的好,毕竟是批量生产的,总是少了那么一份味道。如果要自己DIY曲奇饼干的话,要烤多久?

通常用手按了按压是比较好的鉴定办法,饼干的中心顶发硬了就好,时间一般也就是十五分钟的样子。如果担心烤糊掉的话,最好是排列的密一些,还有炉温降低一些,适当的延长烘烤时间。

你可能会觉得看看颜色不就OK了?一般的自然是金黄色为佳,但若是抹茶曲奇,自然还是绿色为好,黑巧克力的自然也是深褐到发黑为佳。

曲奇饼干为什么不酥

世界上最悲伤的事情就是花了大半天做出来的曲奇饼干竟然不脆!浪费了大好的年华在家做曲奇饼干,结果还不如去超市买点不咋地的饼干吃吃,心也是碎了。话说曲奇饼干为什么不酥脆啊?

可能是你烤的时间不对咯,有时候曲奇表面已经变得很好看了,但其实里面还是有点不OK的,所以吃起来整体口感就是零分!所以要怎样做出酥脆的曲奇饼干?

秘诀学起来:最后一步添加的低粉时,添加了一些香甜泡打粉,曲奇会更酥脆。

其实黄油没有打发好都会影响曲奇的口感,另外黄油的软化程度药膏,否则不但难打发,还会影响后面的挤花!

曲奇饼干的热量高吗

曲奇饼干,真是午后甜点的首选,但对于爱美的MM来说,吃太多曲奇饼干会担心上火长痘痘,而且听说曲奇饼干的热量还是蛮高的,这到底是有多高?

据说曲奇饼干是会让人一夜爆肥的美味食物!也是醉了。

曲奇饼中含有热量546.00大卡、碳水化合物59.10克、脂肪31.60克,在零食中也算是高热量的一份子,曲奇饼是用牛奶和面的制成,多吃会让人觉得太甜太腻,而且体重也会飙升。所以大家在挑选零食的时候要注意选择。

其实除了曲奇饼干之外,巧克力、全麦苏打饼、灌装果汁薯片等诱人的美味吃多了也会让你胖到飞不起!一起为吃多了的筒子心疼一次。

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