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猪脾枣米粥 猪脾枣米粥的做法 猪脾枣米粥的营养 猪脾枣米粥的食用禁

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

猪脾枣米粥 猪脾枣米粥的做法 猪脾枣米粥的营养 猪脾枣米粥的食用禁忌

猪脾是一道健康的食谱。猪脾可健脾胃,助消化;大枣和胃养脾,益气安中:粳米补胃气,充胃津。共煮为对胃下垂引起的形体消瘦、脘腹胀满、食欲不振、倦怠乏力,确有康复保健之效。

猪脾枣米粥的做法

对于中国人来说,吃不仅仅是口感上的享受,更是对身体营养均匀摄入的途径。在我们的日常生活中,粥存在于各个地方,每一道不同的粥品都有自己独特的功效与做法。今天在这里,我们将会为大家介绍一道传统的粥食谱,它就是猪脾枣米粥。现在我们一起来看看这道具有食疗功效的粥是怎么制作的。

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猪脾枣米粥。猪脾2个,大枣10枚,粳米100g。将猪脾洗净切片,锅中微炒,加入大枣、粳米添水煮粥,可酌加白糖调味,空腹服食,每日1次。10天为一疗程。猪脾可健脾胃,助消化;大枣和胃养脾,益气安中;粳米补胃气,充胃津。共煮为粥对胃下垂引起的形体消瘦、脘腹胀满、食欲不振、倦怠乏力,确有康复保健之效。猪脾有益脾胃,助消化之功效,多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。猪脾、猪胃与粳米煮粥,有疗补脾胃的作用;而枣的果实味甜,含有丰富的维生素C、P,又供药用,有养胃、健脾、益、滋补、强身之效,枣仁和根均可入药,枣仁可以安神,为重要药品之一。

猪脾枣米粥的功效

猪脾味甘性平,又称联贴。功能是益脾胃、助消化。它多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。同时猪脾可健脾胃,助消化;大枣和胃养脾,益气安中:粳米补胃气,充胃津。共煮为粥对胃下垂引起的形体消瘦、脘腹胀满、食欲不振、倦怠乏力,确有康复保健之效。

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小小一颗红枣,功效很强。中医的方子里,常常见到它的踪影,因为红枣有缓和药性的功能;红枣能补气养血,是很好的营养品。中国的草药书籍「本经」中记载到,红枣味甘性温、脾胃经,有补中益气,养血安神,缓和药性的功能。现代药理研究现,红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞,是一种药效缓和的强壮剂。红枣含有大量的糖类物质,主要为葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素,具有较强的补养作用,能提高人体免疫功能,增强抗病能力。

猪脾枣米粥的食材选购

相信很多喜欢吃与做菜的朋友,经常会选购自己想用的食材来进行烹饪。但是很多朋友由于对食材没有充分的认识与了解,往往在准备之后,烹制出来的菜肴却是差强人意的。为此,今天我们将会为大家说一说猪脾枣米粥食材的选购问题。

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新鲜的猪脾呈淡褐色,有光泽,组织结实,有弹性,略带臊味,可购买食用。腐败变质的猪脾色泽灰绿,组织松驰,弹性极差,还有臭味;异常的猪脾,如肿大、萎缩或带有各色斑点和肿块的,都不能食用。挑枣时,不要一味注重枣的大小,而要看整个枣的饱满度,好枣皮色紫红,颗粒大而均匀、果形短壮圆整,皱纹少,痕迹浅;皮薄核小,肉质厚而细实。优质枣的皮色是紫红色的,并且表皮光滑,没有破损或裂烂;而采摘后捂红的枣色则略带褐色。对于大米而言,新鲜大米有正常清香气味,大米陈化后无气味或有糠粉味,劣质大米则有轻微霉味。而且,好的大米手感光滑,手插入米袋后拿出不挂粉,劣质大米则手感发滞,手插入米袋后拿出挂有糠粉。陈米及劣质米一般色泽发黄,光泽度差,粒面无光泽,有糠粉,碎米多,垩白多,粒面有一条或多条裂纹,大米保管不当 或陈化后,有黄粒米产生,米粒为水黄或深黄色,不仅影响口感,还含有黄曲霉毒素, 对人体健康有极大的影响。

猪脾枣米粥的宜忌人群

猪脾有益脾胃,助消化之功效,多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。猪脾、猪胃与粳米煮粥,有疗补脾胃的作用。但是内脏的东西最好不吃,除了适当的鸡肝鸡胗,猪的内脏还是不要让孩子吃,小孩是可以吃煮脾脏的。

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枣的果实味甜,含有丰富的维生素C、P,除供鲜食外,常可以制成蜜枣、红枣、熏枣、黑枣、酒枣及牙枣等蜜饯果脯,还可以作枣泥、枣面、枣酒、枣等,为食品工业原料。同时要注意枣不宜和黄瓜萝卜一起食用,萝卜会有抗坏血酸酶,黄瓜含有维生素分解酶,两种成分都可破坏其他食物中的维生素;腐烂变质枣忌食用,大枣腐烂后,会使微生物繁殖,枣中的果酸酶继续分解果胶产生果胶酸和甲醇,甲醇可再分解生成甲醛和甲醇;它也不宜与维生素同时食用,枣中的维生素可使维生素K分解破坏,使治疗作用降低;特别是服用退热药时禁忌食用枣,服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体,减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物,故禁忌食用。

孕妇可以吃猪脾枣米粥吗

孕妇可以吃猪脾枣米粥吗?对于这一问题,我们告诉大家孕妇的饮食没有特别禁忌。原则是喜欢吃什么就可以吃什么,但要注意不要偏食,不要过于强调只能吃什么或绝对不能吃什么,要营养平衡即可,应少食多餐。

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猪脾有益脾胃,助消化之功效,多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。猪脾、猪胃与粳米煮粥,有疗补脾胃的作用。猪脾食疗价值颇高:猪脾味甘,性平,无毒;能治脾虚、纳差、腹泻,善养虚劳瘦弱,消渴、疳积。同时主治脾胃虚弱,食欲不佳,脘腹胀满,米谷不化。红枣营养丰富、性平味甘,是很好的滋补营养品,具有改善虚弱体质、滋补神经、补血安神、养胃健脾、补中益气等功效,对孕妇非常有好处。另外,红枣还能提高孕妇免疫能力,避免生病时服用药品影响胎儿的健康。红枣中含有十分丰富的叶酸,叶酸参与血细胞的生成,促进胎儿神经系统的发育。而且红枣中含有微量元素锌,有利于胎儿的大脑发育,促进胎儿的智力发展。红枣除含有丰富的碳水化合物、蛋白质外,还含有丰富的维生素和矿物质,尤其是维生素C,可促进孕妇对铁质的吸收,加上红枣的补血功效,对于气血亏损的孕妇非常有帮助。

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