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腊八豆炒年糕怎么做好吃 腊八豆炒年糕最正宗的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

腊八豆炒年糕怎么做好吃 腊八豆炒年糕最正宗的做法

进入腊月已经几天了。春节的各种车票也进入了高峰期,年味浓浓。当然,最有年味的还是美食,腊八豆、年糕,这是食物标准这春节到了。

每年的腊八节都会做上些腊八豆,过年当然要吃年,用腊八豆炒年糕不仅有传统的年味,还很好吃。

年糕是我国传统的美食,软糯香甜,每个地方的年糕略有差异。有糯米做的、有粘米做的,有黄金还有杂粮的。以前的年糕只有过年才有的吃,现在想吃,随时可以。

腊八豆炒年糕食材介绍

年糕500克,腊八豆100克,油4ml,盐3克,豆瓣酱10克,酱油3ml,红辣椒3个,青辣椒1个,香葱20克,

腊八豆炒年糕的做法步骤

1、准备食材:年糕、腊八豆、红辣椒、青辣椒、香葱等食材;

2、年糕切条状、红辣椒、青辣椒分别洗净,切好;

3、清水煮沸,把年糕煮软,捞出;

4、热锅,倒油,爆炒青辣椒、红辣椒;

5、加入腊八豆,小火煸香,起锅;

6、年糕倒入,爆炒;

7、把炒的青辣椒、红辣椒、腊八豆,豆瓣酱、酱油,加入翻炒;

8、放盐、香葱,炒均即可。

小窍门

1.年糕可根据自己喜欢切;

2.年糕清水煮软即捞出沥干水;

3.炒的时候要翻炒,让年糕不粘锅。

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