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家常雪菜肉包的做法 雪菜肉包怎么做好吃

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

家常雪菜肉包的做法 雪菜肉包怎么做好吃

自己做的咸菜吃完了,让老耿去菜场买点雪里红咸菜,结果他老人家带那么大袋,总得想办法吃完,正好去年咸菜腌得少舍不得用来包子,就做这个了。

雪菜肉包食材介绍

雪里红咸菜1把,肉米500克,中筋粉适量,葱适量,适量,盐适量,油适量,老抽适量,生抽适量,白糖适量,发酵粉适量,

雪菜肉包的做法步骤

1、准备的原料。

2、雪里红咸菜剁成碎末,加清水泡1小时,中间换几次清水。

3、热锅凉油,煸香葱姜沫。

4、加入咸菜。

5、大火翻炒几分钟放凉。

6、炒好的咸菜加入肉米中加入白糖,盐,老抽,生抽,胡椒粉

7、一个方向搅拌上劲。

8、面粉按500克面一克发酵粉,250克温水和成面团发好,再分成小份。

9、擀成中间厚四周薄的面皮,包入适量的馅料。

10、收口包好。

11、垫上玉米叶,再次发好,大火烧开再继续15分钟后关火焖上5分钟。

12、雪菜肉包就做好。

小窍门

1.蒸包子的过程中不要开盖。

2.馅料里的雪菜要先泡再炒。泡是为了去盐,去异味,炒过的咸菜会香些。

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