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怎么做红烧鸡爪最好吃 红烧鸡爪怎么做好吃

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

怎么做红烧鸡爪最好吃 红烧鸡爪怎么做好吃

烧鸡食材介绍

鸡爪10只,冰糖适量,老抽2勺,生抽1勺,盐适量,鸡粉适量,

红烧鸡爪的做法步骤

1、鸡爪用清水浸泡半小时,清洗控水备用

2、锅里加少许油,加入冰糖,小火熬至冰糖融化成琥珀色

3、倒入鸡爪,快速翻炒均匀,让鸡爪表面沾上糖色

4、加没过鸡爪的热水

5、加鸡粉、生抽、老抽,再加少许冰糖

6、中小火焖烧至鸡爪八分熟,加盐调味

7、转大火,至鸡爪上色、红亮,锅里最后一定要留点汤汁,不要完全烧干

8、成品

小窍门

1.用冰糖熬糖色,成品颜色更油亮

2.鸡爪比较容易熟,不要烧的过分软烂,那样就脱骨了,卖相不好看,口感也没嚼劲儿

标签:
家常菜小菜红烧鸡爪鸡爪
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