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怎么做干炸丸子最好吃 干炸丸子怎么做好吃

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

怎么做干炸丸子最好吃 干炸丸子怎么做好吃

干炸丸子食材介绍

猪肉馅适量,葱少许,少许,玉米淀粉适量,鸡蛋一个,黄酱少许,料酒少许,胡椒粉少许,花椒粉少许,十三香少许,鸡粉适量,盐少许,

干炸丸子的做法步骤

1、猪肉馅适量(肥二瘦八或肥三瘦七)

2、葱姜水少许(葱姜拍碎加少许料酒少许水挤出葱姜水)

3、肉馅中放入少许黄酱,少许盐,胡椒粉,花椒粉,十三香各少许,鸡蛋半个,鸡粉适量,玉米淀粉绿豆淀粉3至4勺,加入葱姜水搅匀

4、换个大点的盆,把肉馅顺着一个方向用手搅打然后再摔打至肉馅出胶发粘即可

5、然后用手挤出肉丸,放在容器中(如果手挤得速度快可省此部直接放进油锅)

6、手上沾些油把肉馅轻揉圆

7、油温六成热放油锅炸(丸子放进去不能沉底油温最合适)炸定型后转中小火浸炸

8、炸制金黄色捞出然后升高油温在复炸一两次即可

9、成品图

10、成品图

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