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家常豉香小炒肉的做法 豉香小炒肉怎么做好吃

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

家常豉香小炒肉的做法 豉香小炒肉怎么做好吃

仲景香菇酱,仲景香菇豆豉都是我家的最爱,豆豉婆婆直接来卷煎饼,不喜欢吃辣的婆婆都觉得很好吃。

用这个豆豉炒肉味道也非常棒,炒的小炒肉既下饭又很适合卷煎

豉香小炒肉食材介绍

后腿肉200g,青椒2个,红菜椒半个,香菇豆豉1勺,生2-3片,大蒜2-3瓣,生抽适量,盐适量,糖适量,油适量,

豉香小炒肉的做法步骤

1、材料如图。

2、青红辣椒洗净,红椒切成菱形,青椒切成斜段,生姜洗净切丝,大蒜洗净切片。

3、肉逆着纹路切片。

4、炒锅上火,放油,油热后下入姜丝和蒜片爆香。

5、下入肉片翻炒至变色。

6、把肉拨到一边,放入青红辣椒翻炒至断生,出辣椒的香味。

7、放一勺香菇豆豉,翻炒均匀。

8、调入适量的生抽、盐和糖翻炒均匀即可。

小窍门

1、红椒我用的菜椒,因为婆婆和老公没那么能吃辣,可以换成红尖椒,也很爽的。

2、一般情况我不大喜欢腌制肉片,新鲜后腿肉,油热后放入,大火快炒,本身就嫩!

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