培根金针菇包菜卷怎么做好吃 培根金针菇包菜卷最正宗的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

培根金针菇包菜卷怎么做好吃 培根金针菇包菜卷最正宗的做法

过了春节,转眼进入三月了,到处春意浓浓。春季是养肝的黄金季节,适当多吃些护肝的食物,对身体十分有益。而且一到这季节,人也容易犯困,打不起精神,过了惊蛰之后,万物复苏,蛰伏了一冬天的细菌微生物也蠢蠢欲动,一些具有杀菌消炎作用的食材,也应该多吃些。

于是我做了这道——培根金针菇包菜卷,卷在中心的金针菇能益智,抗疲劳,杀菌消炎,口感是脆脆的;中间的培根,也就是片状烟熏猪肉,能健脾开胃,味道咸鲜;外层的包菜被誉为“不死菜”,有杀菌消炎,愈合溃疡,提高免疫力,预防感冒等功效。将三者卷在一起,浇上酱汁熟,不但营养丰富,口感也与众不同,做法又很简单,大家可以尝试一下。

培根金针菇包菜卷食材介绍

培根适量,金针菇适量,包菜适量,植物油适量,辣椒碎适量,孜然适量,蒜末适量,葱花儿适量,熟芝麻适量,

培根金针菇包菜卷的做法步骤

1、将培根解冻,整条切成两半。

2、包菜(牛心菜)洗净,掰出几层叶子。

3、把金针菇用清水冲洗一下,焯水

4、焯水后挤净水分,分成约小指粗的组。金针菇不要贪多,否则不容易嚼烂,以一口的量为准。金针菇焯水可以去除杂质和异味,而且节省烹调时间,以免外层的包菜不脆。

5、把包菜的叶子上的茎如图切掉,只用两边的叶子,每片叶子再分成两个长条。

6、用培根将金针菇卷2-3圈,再放到包菜叶上,按照刚才卷的方向继续卷在外层。

7、如果包菜叶比较厚脆,难卷的话,可以在热水中稍烫软一些再卷。

8、将所有的都这样卷好,接口朝下,摆在盘中。盘子要稍有点儿深度,一会儿要浇酱汁。

9、炒锅中倒入植物油,烧热后爆香蒜末和辣椒碎,加少许孜然,炒出红油。培根是有咸味的,所以不用再加盐调味了。

10、将浇汁倒在盘中间,放入蒸锅中,水沸后大火蒸8分钟左右即可。

11、培根很容易熟,金针菇是焯过水也是半熟的,蒸的时间不用太久,以免包菜变色。

12、出锅后撒少许葱花和熟芝麻装饰一下,就可以吃啦。

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