欢迎来到做菜网!

尖椒溜肥肠怎么做好吃 尖椒溜肥肠的家常做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

尖椒溜肥肠怎么做好吃 尖椒溜肥肠的家常做法

这种方法做出的肥肠,口感Q弹且咸香软嫩、没有一点异味。味道特别好!

尖椒溜肥肠食材介绍

猪大肠400克,小尖椒8个,小红椒4个,泡椒8个,小洋葱半个,5克,蒜10克,盐少许,生抽20克,老抽少许,料酒30克,泡椒水50克,香油半小勺,白糖半小勺,米1勺,胡椒粉少许,水淀粉少许,

尖椒溜肥肠的做法步骤

1、准备食材。超市处理好的猪大肠,洗净切成小块。

2、大肠温水下锅焯水约三分钟,加少许料酒和l勺米醋去异味,捞出过凉控干。

3、姜,小洋葱切小块,蒜切片,尖椒,红辣椒斜切成小段,切好的辣椒用水洗一下去籽。再准备几个泡椒和半小碗泡椒水去异味。

4、大肠先加入少许料酒,胡椒粉,和泡椒水腌几分钟去除异味,控干。

5、锅内放油,油温热先放入姜,蒜片煸出香味,再放小米椒和泡椒略炒。

6、放入肥肠,先加入30克泡椒水炒入味,再加少许胡椒粉,白糖,生抽,少许老抽,盐翻炒上色。

7、炒到肥肠看上去很软嫩变大时放入尖椒、鸡粉炒匀,出锅前放入半勺香油增香,再勾少许芡即可。

8、盛盘。

小窍门

生大肠的清洗方法:先将猪大肠放在一个盆里,然后在盆里放入生粉、食盐,用手慢慢地抓几分钟,将猪大肠清先干净,再放入生食盐和一点醋,用手搓洗四、五分钟,再将猪大肠翻过来再搓洗几分钟,最后用清水冲洗掉生粉和食盐就可以。

标签:
午餐家常菜晚餐热菜猪大肠
减肥食谱四川家常菜做法大全夏季菜谱家常菜做法10道简单好吃的家常菜儿童食谱家常菜做法孕妇食谱家常菜二十道简单易做家常菜营养家常菜1288例家常菜8000例家庭一周菜谱大全30种最常吃的家常菜简单易做的50道家常菜美味家常菜320例简单易做家常菜2888例快手菜100道46种家常快手菜百吃不厌的经典家常菜孕妇菜谱家常菜做法大全