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香辣牛肉酱怎么做好吃 香辣牛肉酱最正宗的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

香辣牛肉酱怎么做好吃 香辣牛肉酱最正宗的做法

我们家人都很喜欢我做的酱,辣椒酱,牛肉酱,夏天的时候拌面,夹,都很下饭。其实酱的做法没有太难的,大家也可以尝试着做一下哦!

香辣牛肉酱食材介绍

牛肉350克,黄豆酱350克,干豆豉50克,花椒粉20克,辣椒粉50克,花生碎60克,蚝油20克,生抽1勺,老抽1勺,五香粉1勺,白糖25克,

香辣牛肉酱的做法步骤

1、准备好部分食材。花生碎需要提前烤熟后脱皮然后敲碎。干红辣椒面我用的是粗点的,把干红辣椒先炒一下会更出味,锅里不放油,倒入辣椒粉稍微炒一下即可。

2、牛肉切成很小的颗粒状待用。

3、锅里放入植物油,先爆香末和花椒粉。

4、放入切好的牛肉粒翻炒。

5、倒入蚝油,生抽和老抽。

6、在倒入豆瓣酱和干豆豉翻炒。

7、倒入炒过的干红辣椒粉。市场上的干红辣椒粉也分几种,有狠辣的,有香辣的,有辣味很低的,根据自己的喜好和能接受的程度来选择辣椒的口感和用量即可。我用了50克香辣的辣椒粉,个人觉得算是比较辣了。

8、最后倒入花生碎和白糖。放入白糖可以中和辣椒的辣味,让辣味变得更柔和,就像做有些甜品需要加一点点盐来提味一样。做这样一罐牛肉酱,放冰箱冷藏可以保存很长时间的哦!随吃随取又十分方便呢!

小窍门

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家常菜牛肉自制酱料香辣牛肉酱
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