麻辣手撕鸡,一款好吃低脂的家常菜品!麻辣爽口,家宴款待必备凉菜!
麻辣手撕鸡食材介绍
鸡脯肉一块,葱适量,黄瓜一节,胡萝卜一节,蒜适量,油适量,盐适量,醋适量,生抽适量,糖适量,花椒适量,油泼辣子适量,料酒适量,干红椒适量,辣椒粉适量,熟芝麻适量,
麻辣手撕鸡的做法步骤
1、鸡脯肉洗净划两刀备用。
2、锅中坐水放入鸡肉,加料酒,花椒粒,干红椒,葱一同煮开,煮十五分钟即可。
3、盛出晾凉备用。
4、配菜改刀。
5、鸡肉手撕成条状。
6、花椒油淋入葱蒜激出香味。
7、加盐,醋,生抽,辣椒粉,糖,熟芝麻调汁料汁碗,浇入鸡丝中。
8、加一勺油泼辣子提味增色。
9、搅拌均匀即可享用。
10、成品图。
11、成品图。
小窍门
鸡脯肉下锅前,划两刀有利于去腥!