红烧猪蹄怎么做好吃 家常红烧猪蹄的做法

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红烧猪蹄怎么做好吃 家常红烧猪蹄的做法

猪蹄:性平味甘咸,是一种类似熊掌的美味佳肴!猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,具有美容养颜的作用哦!今来一款:红烧猪蹄!家常做法,供大家参考!

红烧猪蹄食材介绍

猪蹄两个,葱适量,八角两颗,桂皮一截,花椒适量,干红椒适量,冰糖适量,白酒适量,适量,油适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,

红烧猪蹄的做法步骤

1、猪蹄洗净备用,买时可让老板剁块。

2、冷水入锅焯水,放姜片白酒去腥。

3、盛出过凉,处理干净剩余的毛,可以在火上烤,很容易,冲洗干净备用。

4、配料准备就绪。

5、锅中入油放冰糖炒糖色,这步很关键哦。

6、倒入猪蹄翻炒均匀。

7、上色后加入配料一起炒香。

8、加生抽,老抽,白酒,倒入能抹过猪蹄的水。

9、煮沸后转入砂锅或瓦中。

10、加入适量的盐,小火慢炖一个半小时,中间注意观察。

11、汤不要收干,留一点更美味。

12、家常美味,请您品鉴。

13、成品图。

14、成品图。

小窍门

1.炒糖色很重要,是上色的关键。

2.一定注意火候多观察,汤不宜收干。

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