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鲜肉包怎么做好吃 家常鲜肉包的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

鲜肉包怎么做好吃 家常鲜肉包的做法

鲜肉包食材介绍

面粉适量,猪肉馅适量,酵母粉适量,盐适量,酱油适量,生抽适量,蚝油适量,生粉适量,胡椒粉适量,淀粉适量,鸡精适量,小葱适量,白糖适量,

鲜肉包的做法步骤

1、取一碗温水,水温三十度左右,水温温热就行,放入一勺白糖可以加快它的发酵。

2、放入酵母粉,一斤面粉五克酵母粉。

3、静置两分钟,这是静置好的。

4、倒入面粉中拌匀。

5、水慢慢加,边加边搅拌面粉,搅拌成絮状,底部无干粉。

6、屉布打湿拧干水份盖在锅上发酵,夏季我们南方大概要发酵四十五分钟至一小时。

7、揉成光滑的面团。

8、葱花洗净切碎。

9、选择肥三瘦七的猪肉剁成肉馅。

10、肉馅中加入盐、胡椒粉、生姜粉、鸡精、白糖。

11、放入生抽、酱油、蚝油、淀粉顺时针搅拌上劲。

12、放入切好的葱花。

13、搅拌好的肉馅放入一勺食用油拌匀。

14、发酵至两倍大,用手指从中间戳个洞,不回缩就好了。

15、面板上撒上干粉。

16、发酵好的面团拿出来揉下,排空气。

17、搓成长条。

18、揪成面面挤子。

19、用擀面杖擀面杖擀成中间厚边缘薄的面片。

20、放入馅料包成包子

21、放入锅中,底部垫上玉米皮,没有的可在篾子上刷点油防沾。

22、盖上锅盖二次醒发十分钟开火。

23、水开后蒸二十分钟关火,焖五分钟在开盖。

24、成品。

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