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蒜蓉粉丝蒸虾最正宗的做法 家常蒜蓉粉丝蒸虾的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

蒜蓉粉丝蒸虾最正宗的做法 家常蒜蓉粉丝蒸虾的做法

今天给大家带来一道色香味俱全的蒜蓉粉丝蒸虾。学会这道菜,让你在家请客倍有面子,健康美味,颜值还高。蒜蓉粉丝蒸虾主要食材有鲜虾,辅料有粉丝、姜末、蒜蓉、葱等,它的做法特别健康,不炒不炖不炸,而是用清蒸的做法,用料超简单、而且还特别鲜美,粉丝吸收了虾的鲜味,虾吸收了蒜蓉的香味,一切都恰到好处。话不多说,下面就把详细做法分享给大家,喜欢大家喜欢!

蒜蓉粉丝蒸虾食材介绍

明虾400g,龙口粉丝100g,蒜头2个,生姜10g,葱10g,盐适量,生抽30g,蚝油6g,白糖2g,

蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤

1、明虾冲洗干净,放入碗里,倒入适量水,加入一勺盐,浸泡20分钟。

2、现在我们来准备别的食材,粉丝100g,蒜头2个,生姜10g,葱10g。

3、龙口粉丝解开绑着的线,放入碗里,倒入热水,浸泡20分钟至粉丝泡软,泡软以后沥干水分,放入盘里待用。

4、蒜头去皮洗净切末,越碎越好,姜去皮洗净切末,葱洗净切葱花。

5、热锅放入适量油,放入姜蒜末炒出香味。

6、倒入少许盐,适量生抽,适量蚝油,少许白糖,煮至冒泡,这样蒜蓉酱就做好了,把蒜蓉酱盛入碗里待用。

7、把浸泡好的粉丝沥干水分,均匀的码入盘底。

8、明虾浸泡好,剪掉虾须,把明虾放在案板上,把头切一下,不要切断,再从背上破开,一直破到尾巴,用剪刀在破开的虾肉边沿剪三刀(这样蒸时候虾身不会卷起来),然后扯掉虾肠,清洗干净待用。

9、把清理好的明虾,码到粉丝上面,摆成自己喜欢的造型。

10、在每个虾肉上面浇一些蒜蓉酱。(如果粉丝放的多,可以在粉丝里加一些生抽和蚝油,搅拌均匀,再码入盘底)

11、锅里放入一碗水烧开,放上蒸架,把虾放到蒸架上,大火蒸6到8分钟关火。(如果虾比较大就蒸8分钟,虾比较小就蒸6分钟)

12、虾蒸好取出来。

13、撒上葱花即可上桌。

14、美味又有颜值的蒜蓉粉丝蒸虾做好了,粉丝吸收了虾的鲜美,虾吸收了蒜蓉的香味,三者结合就是美味。

15、成品图二。

16、成品图三。

17、成品图四。

小窍门

1、明虾用盐水浸泡,可以去除虾身上的细菌。

2、粉丝泡软以后,可以加一些生抽和蚝油搅拌均匀,再码入盘底,这样做出来粉丝比较入味。

3、蒸锅水开以后再放入虾,大火蒸6到8分钟即可,切不可蒸太长时间,影响口感。

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