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怎么做木须肉最好吃 木须肉怎么做好吃

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

怎么做木须肉最好吃 木须肉怎么做好吃

一直很纳闷木须肉这道菜名的由来,后来查了下资料,说是木须肉中的“木须”正字应该是“木樨(发xi音)”木樨是桂花树的别名儿,北京话的语速较快,有时会有吃字儿或吃音儿的现象,叫着叫着,慢慢滴“木樨”就叫成了“木须”。而菜名儿中的木须指的是这道菜中用的鸡蛋,用在菜里因其颜色金黄(和桂花颜色一样)所以叫做木樨。

其实木须肉是一道很普通的家常菜,原材料也大众化,不过食材营养搭配看来也是蛮合理,里面有菜有肉有蛋有营养,内容丰富。

木须肉食材介绍

里脊肉适量,黑木耳适量,鸡蛋适量,黄瓜适量,淀粉适量,油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,

木须肉的做法步骤

1、食材准备,黑木耳用水泡发,里脊肉切成片。

2、里脊肉加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。

3、鸡蛋加少许水、料酒、盐打散。

4、黄瓜切片。

5、黑木耳焯水2分钟捞出。

6、锅中放油,下入蛋液炒凝固盛出。

7、锅中另放油,下入肉片滑炒变色。

8、放入黑木耳同炒。

9、放入黄瓜翻炒。

10、最后放入炒好的鸡蛋,加盐、料酒、生抽调味。

11、营养丰富,味道鲜美。

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