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孜然肉夹馍的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

用料
面粉450g
猪肉210g
青椒5个
孜然粉适量
辣椒适量
适量
1根
60g
发酵粉5g
食用碱3g
泡打粉3g
 
孜然肉夹馍的做法步骤

   1.面粉用发酵粉醒发。发好的面,放进1/8小勺的碱面,1/4小勺的泡打粉,倒入60g油,20g的干面粉,揉匀后揪成小剂子,取一份,搓成两头尖中间圆的长条,擀开如图

   2.卷起来,压扁,擀或按成如图的圆

   3.放平底锅里烙熟即可

   4.肉切小条,青椒和葱切好备用

   5.滑肉,至变色捞出,锅底留油,倒入葱,放进辣椒面,翻炒,再放进青椒和肉,翻炒匀,放进盐和孜然粉调味,炒熟即可

   6.这是炒好的孜然炒肉一边做一边吃,我还没来得及给拍照,已经被吃的剩这么点了

   7.将孜然炒肉夹进饼子里,韩城的孜然肉夹馍就做好了

   8.想不想来一个?

小贴士

   饼子要注意面量与碱面,泡打粉的量

标签:
孜然肉夹馍猪肉青椒面粉
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