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肥肠的做法大全家常

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

  昨晚下班和大学的一个好友约好去吃火锅,由于我去的比较早,加上又知道她喜欢吃些什么,便已经先把菜点好,谁知道她来了问我有没有点肥肠,我会弹当然没有,在我看来,肥肠这种食物是不太适合用来煮火锅,她立马猴急的给服务员说加一份肥肠。我很纳闷,肥肠煮在火锅里真的好吃么?应该会腻的吧?过不其然,我抱着试一试的心态吃了一块,真的太腻了,可好友却吃得津津有味,我的印象中,肥肠的做法应该是这样的吧!

肥肠的做法大全1

  肥肠的做法大全之火爆肥肠:

  食材明细:肥肠,青椒,干辣椒,彩椒,洋葱,生,大蒜,花椒,料酒,食盐和白砂糖;

  1.肥肠提前煮熟,捞出后加入料酒和食盐进行腌制,可以去除肥肠的腥味,沥干水分后切断备用;

  2.生切片,大蒜拍散后切成小粒,干辣椒切段即可,青椒和彩椒分别洗干净切成片状备用,洋葱洗净切成圆圈状;

  3.锅中食用油烧热后把食盐和肥肠倒下去用大火迅速的煸炒,直至水全部手感,肥肠的表面变得微微发焦,加入少许白砂糖炒化,使肥肠上色;

  4.锅中加入干辣椒,花椒,切好的姜葱,洋葱和彩椒,同时加入一些料酒,继续保持大火不断的翻炒,直至洋葱炒出香味,所有的食材都炒熟就可以了。

肥肠的做法大全2

  肥肠的做法大全之溜肥肠:

  食材明细:肥肠,青椒,十三香,蘑菇精,酱油,淀粉,花椒,八角,生姜,大蒜,香叶,肉桂和食盐等;

  1.肥肠洗干净后放在淡盐水里浸泡十分钟,然后腊肠翻面,彻底的清洗干净;

  2.姜片,蒜瓣,八角,肉桂和香叶放在一个器皿中浸泡一会儿,锅中加足量冷水,把肥肠和浸泡后的材料一起放进锅里,加入适量的料酒,用大火煮开,再改成小火煮半个小时;

  3.煮好的肥肠去除放凉之后切成菱形块状,青椒切成小块,葱姜蒜切末备用;

  4.锅中油烧热后把葱姜蒜末倒下去爆香,再把肥肠倒下去大火翻炒,加酱油,十三香,蘑菇精和适量食盐,最后下一点水淀粉进行勾芡,翻炒均匀即可出锅。

肥肠的做法大全3

  做菜网面包罗有最为丰富的肥肠的做法大全,总的来说,肥肠最适合的还是爆炒,全程大火不断的翻炒,迅速将肥肠炒好出锅,趁热吃不仅吃不到肥肠的腥味,而且味道也更加鲜香。整个肥肠的做法大全里面,最难的其实是肥肠的清洗,将肥肠反复的用食盐料酒浸泡,再将里面翻出来清洗,才能将肥肠的异味去除的更加透彻,做出来的食物味道更加美好。

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