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私房卤肉饭的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

一次聚会上朋友说想吃我做的卤肉饭,但是一直没做,想了半天不知道吃啥,就做了卤肉饭

私房卤肉饭的做法

食材介绍

五花肉(200g),香菇(15朵),鸡蛋,葱(适量),生抽、五香粉、料酒、盐、白糖、红糖、干红辣椒(适量),土豆(1个)

私房卤肉饭的做法步骤

私房卤肉饭的做法图解1

1. 先将香菇泡发,洗净,泡香菇的水不要倒掉,留着一会儿炖肉

私房卤肉饭的做法图解2

2. 将五花肉,香菇切丁,葱切片

私房卤肉饭的做法图解3

3. 土豆也切丁

私房卤肉饭的做法图解4

4. 锅里放冷水下入五花肉,焯一下,肉变色出浮沫后将肉捞出

私房卤肉饭的做法图解5

5. 锅中放少量油将葱姜煸香放入五花肉,将肉煸炒至金黄

私房卤肉饭的做法图解6

6. 放入香菇,土豆,继续煸炒,然后放入料酒、生抽、五香粉、白糖、红糖、盐,调料炒匀

私房卤肉饭的做法图解7

7. 倒入泡发香菇的水,没过锅中的食材(如果泡发香菇水不够多,可以适量加入开水)

私房卤肉饭的做法图解8

8. 然后放入煮好的鸡蛋,炖至汤汁浓稠,卤肉就做好了

私房卤肉饭的做法图解9

9. 盘中盛好米饭浇上卤肉~开吃

小贴士

土豆可以不放,我老公爱吃土豆,所以我放了,我家今天没有绿叶蔬菜了,大家做的时候可以水焯一些绿叶蔬菜摆盘。

标签:
五花肉鸡蛋