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蓝莓鸡尾酒冻的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

    鸡尾酒常喝,鸡尾酒冻不知道你吃过没有?
炎炎夏日,总躲不过各种冰品,简单几步就能提升鸡尾酒的逼格,让乏味变有趣,不止让味觉冰爽,也要让视觉也吃冰。
特别是朋友聚会的时候,拿出这个冰品,顿时吸引眼球。
像冰块一样,透蓝冰爽。
用了吉利丁和琼脂两种2种,增加口感,吉利丁比较软Q,而琼脂倒比较硬脆。用冰粉粉里面有魔芋和琼脂的成分比较方便,用白凉粉也可以哦~
鸡尾酒蓝冻软Q,蓝莓果味酸甜有口感,雪碧冻配蓝莓清爽入口即化,简简单单却层次丰富

    主料

    rio100克  蓝莓15颗

    辅料

    吉利丁片5克  冰粉粉5克  雪碧200克

    #RIO#可以吃的鸡尾酒——蓝莓鸡尾酒冻的做法

    1.吉利丁片泡在冰水里面

#RIO#可以吃的鸡尾酒——蓝莓鸡尾酒冻的做法

    2.选择RIO,Rose+Whisky口味鸡尾酒

#RIO#可以吃的鸡尾酒——蓝莓鸡尾酒冻的做法

    3.倒出100克鸡尾酒,捞起吉利丁加入,稍微加热至吉利丁融化就行

#RIO#可以吃的鸡尾酒——蓝莓鸡尾酒冻的做法

    4.200克雪碧加热,加入5克冰粉粉,倒一半入模具,入冰箱冻一会,稍微凝固就把蓝莓排列进去,再把剩下的倒入,入冷藏

#RIO#可以吃的鸡尾酒——蓝莓鸡尾酒冻的做法

    5.取出冻,切成方块

#RIO#可以吃的鸡尾酒——蓝莓鸡尾酒冻的做法

    6.牙签把蓝莓和鸡尾酒冻戳在一起即可

#RIO#可以吃的鸡尾酒——蓝莓鸡尾酒冻的做法

    烹饪技巧

    没有冰粉粉可以用吉利丁也可以用琼脂,吉利丁100~120g水兑5g的吉利丁

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