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红烧鱼块的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

红烧鱼食材介绍

鱼(600克) 料洒(2勺) 盐(适量)

红烧鱼块的做法步骤:

1.洗干净鱼切块

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2.鱼块放碗里加适量盐、料酒,几片生腌制半小时

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3.葱、、蒜分别切末

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4.准备一小碗,把酱油、蚝油、白糖、适量水调成汁

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5.鱼块沾上面粉,拍打一下,再沾一下,再拍打一下,让鱼决两面完全沾匀面粉

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6.入油锅,炸至两面发黄

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7.炸好的鱼块捞出

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8.锅中留底油爆香葱、姜、蒜末

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9.把炸好的鱼块放入锅中炒匀

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10.加上调好的料汁

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11.再加入水,没住鱼块

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12.中小火烧至收汁即可

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13.成品图

红烧鱼块的做法

做菜网小贴士

鱼块是腌过的,调汁时也可以不放盐。
炸鱼的时候,依自己喜好来决定炸制的程度。

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