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茭白青椒蛋皮丝怎么做 茭白青椒蛋皮丝的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

茭白青椒蛋皮丝怎么做 茭白青椒蛋皮丝的做法

茭白被誉为“水中人参”,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,清热解毒、补虚健体等功效。春夏季的茭白最鲜嫩,茭白以粗壮白嫩为最佳,烹饪方法千变万化,夏天来临,做一道清淡美味的菜式是相当不错的,茭白青椒蛋皮丝,三者搭配一起,不仅营养丰富,味道也非常的鲜美

茭白青椒蛋皮丝食材介绍

茭白500克,青椒80克,草鸭蛋2个,油25毫升,盐4克,鸡粉少许,葱花少许,

茭白青椒蛋皮丝的做法步骤

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1、备好草鸭蛋,茭白和青椒

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2、备好葱花

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3、茭白,青椒切细丝后洗净,鸭蛋磕入碗中加入葱花,1克盐搅打均匀

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4、不粘锅烧热后刷上油

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5、倒入蛋液用中小火做成蛋皮后出锅切丝

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6、锅内水开后倒入茭白焯水后捞起

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7、热锅倒油

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8、油温7分热倒入茭白和青椒丝炒出香味后加盐

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9、炒至青椒断生后加入蛋皮丝翻炒均匀

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10、最后加入鸡粉翻炒均匀后熄火出锅

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11、上桌

小窍门

各家的口味不同,请按照自家的口味调整

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