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家常红烧鱼块的做法 红烧鱼块怎么做好吃

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

家常红烧鱼块的做法 红烧鱼块怎么做好吃

红烧鱼食材介绍

草鱼块1盘,6片,花椒1勺,葱2根,干辣椒5只,红烧酱油1勺,生抽2勺,

红烧鱼块的做法步骤

家常红烧鱼块的做法 红烧鱼块怎么做好吃

1、鱼块洗净晾干备用,因为风干之前已经用香料和盐腌渍过,所以就不用再加料腌渍。

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2、佐料切好备用

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3、冷锅下油,油不要过多,免得会腻。

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4、油温烧至180℃左右,先下姜片在锅底走一遍,然后再下干辣椒和花椒,煸出香味儿。

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5、下鱼块,翻炒半分钟左右。

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6、加半碗水,加一勺红烧酱油。

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7、盖盖焖烧,过程中要注意不时的翻炒几下,这样汤汁会更加均匀入味。

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8、汁快收干的时候加两勺生抽提鲜,再撒上小葱翻炒几下出锅。腌渍的鱼不用加盐。

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9、完工,有这个菜要是不加一碗饭就是暴殄天物。

小窍门

也可以用鲜鱼块做,不过需要提前腌渍入味儿。

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红烧鱼块草鱼块
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