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最受欢迎的下饭菜:玉米酱豆角的家常做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版


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  但凡用酱焖做法烹制的菜,都让我想起大东北的淳朴,不管是不是正宗,这超接地气的吃法,总让人觉得非常过瘾。于是拿到一大捧新鲜白芸豆不知怎么吃的时候,我老妈第一时间就建议做酱焖,用她的话说:好吃,下饭!

  刚好家里有黄豆酱,于是当下就焖起来,为了满足我这个玉米控,还加了一根水果玉米,更增添几分清甜。除去黄豆酱,口味稍有偏甜的酱其实都适合做酱焖,比如甜面酱、豆瓣酱、海鲜酱、柱侯酱...出品都是不错滴。

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  因为酱本身就含有不少盐分,所以酱焖的做法超级简单,完全不需要其他调味料,把要焖的食材扔进锅,加酱加水,全程就不需要再花心思了,坐等吃就好。

  哦,不对,别忘记煮一大锅米饭,酱焖的菜,超级下饭哦。

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  【材料】

  【主料】旭耕有机白芸豆300g、水果玉米1根

  【配料】猪肉100g

  【调料】豆瓣酱2大勺

  【准备】

  豆角去掉两头、掰成段,玉米切段,肉切片,葱蒜切片,切丝

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  【做法】

  1. 自动烹饪锅中加入适量油,选择“炒”模式,预热后放入丝和葱片爆香;

  2. 放入肉片;

  3. 炒至肉片变色,放入豆角;

  4. 翻炒1分钟,倒入豆瓣酱;

  5. 加水没过食材,盖上锅盖焖3分钟;

  6. 放入玉米,选择“焖”模式,焖煮20分钟左右就可以出锅了。

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  【心得分享】

  1. 水果玉米比较嫩,需要后入锅;

  2. 焖煮至豆角软熟就可以出锅了;

  3. 豆瓣酱中含有盐分,不需要额外加盐。

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