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香辣烤鲤鱼尾怎么做 香辣烤鲤鱼尾的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

香辣烤鲤鱼尾怎么做 香辣烤鲤鱼尾的做法

因为小朋友想吃烤鱼,刚好家里一条大鲤鱼炖了一半,剩下这一半就试着烤吧!这鲤鱼还是第一次烤,怕腌不透足足腌制了一小天,最后感觉还是没十分腌透,如果切片烤可能会更好。

香辣烤鲤鱼尾食材介绍

鲤鱼半只,葱适量,白酒适量,生抽适量,适量,盐适量,蚝油适量,油适量,香辣酱半包,适量,蒜适量,

香辣烤鲤鱼尾的做法步骤

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1、鲤鱼洗净,先少用盐面给鲤鱼周身按摩一遍

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2、葱姜蒜切丝切片

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3、取大盆,加入白酒、海鲜酱油、醋、蚝油、葱姜蒜调匀,放入鲤鱼,带上一次性手套轻轻揉搓,让调料均匀的到鲤鱼的所有部位,包括腹内,然后静止

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4、隔一两小时在揉搓一次,尽量腌透

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5、孩子们喜欢香辣烧烤酱,取出腌制好的鱼周身抹上香辣酱

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6、烤盘铺上锡纸,底层刷油,放上抹好酱的鲤鱼,四周锡纸卷起来,避免汤水淌出来

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7、烤箱上火200度,下火180度预热,入烤箱烤30分钟左右

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8、10分钟左右打开锡纸,刷酱一次,中间再取出刷酱一次

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9、出炉。

小窍门

1、烤箱不同,温度和时间有差异,仅供参考。

2、烤制时间视鱼的大小薄厚而定,后期注意观察,别烤糊了。

3、腌制鲤鱼用白酒比料酒更醇香。

标签:
鲤鱼