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清蒸大闸蟹最正宗的做法 家常清蒸大闸蟹的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

清蒸大闸蟹最正宗的做法 家常清蒸大闸蟹的做法

秋风起,又到了吃大闸蟹的季节!

螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀之功效。蟹肉味咸性寒,有清热、化瘀、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰,调以蜂蜜,外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品,经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。

大闸蟹,最经典的做法就是清,原汁原味!

清蒸大闸蟹食材介绍

大闸蟹4只,油1勺,生1块,生抽1勺,香2勺,

清蒸大闸蟹的做法步骤

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2、把大闸蟹用刷子刷洗干净

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3、生姜切薄片

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4、锅里放水,放入姜片,加一点料酒和一点油

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5、放蒸屉,将大闸蟹腹部朝上放在蒸屉上

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6、生姜先切薄片

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7、然后切成细丝

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8、将切好的姜丝放在味碟中

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9、放入一勺生抽

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10、放入两勺香醋,搅拌好即可

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11、大闸蟹大火蒸5分钟,转中火10分钟

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12、除去绳子,装盘

小窍门

1.锅里放些料酒,可以去腥。

2.锅里放些油,蒸好的大闸蟹光亮有泽。

3.大闸蟹一定要腹部朝上入锅清蒸,蟹黄才不会流出。

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中式宴请