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炸油果儿的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

    几片油果儿,配一杯豆浆,开启美美的一天。

    主料

    面粉120克

    辅料

    食盐1克  酵母(干)1.5克  色拉油5克  植物油(炸)200克

    炸油果儿的做法

    1.面粉,酵母,色拉油,盐混合,分次加入清水直到面粉可以揉成团

炸油果儿的做法

    2.揉成面团,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏一夜

炸油果儿的做法

    3.第二天取出,揉出空气

炸油果儿的做法

    4.分小剂子,压扁约1公分厚,整理成长舌形

炸油果儿的做法

    5.面片中间划三刀划出形

炸油果儿的做法

    6.锅中放油,油温约80度左右放入面胚,放的过程中两手左右扯扯面片,我这个约100度时放入,有点糊了

炸油果儿的做法

    7.一面金黄,翻一面,两面炸至金黄即可

炸油果儿的做法

    烹饪技巧

    油锅内油温不要太高,约80度左右放入油胚,不易炸糊。

标签:
面粉