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辣炒花蛤的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

    连续4个夏季的每周五晚上都是家里最开心、最欢乐的日子。也是每年最盼望到来的日子。
因为有“中国好声音“这个借口,雷打不动的会有人张罗买来各种麻辣小海鲜和各类水果、小吃,边吃边看边评头论足!这成了家里所有人生活中最大的快乐、最重要的事情。

    主料

    花蛤500克

    辅料

    油30毫升  郫县豆瓣酱100克  花椒粉5克  葱1根  5片  蒜1头

    辣炒花蛤的做法

    1.准备食材

辣炒花蛤的做法

    2.将花蛤放在淡盐水中浸泡2小时吐沙

辣炒花蛤的做法

    3.将葱蒜切沫

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    4.起锅,倒油

辣炒花蛤的做法

    5.油热后放入花椒

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    6.放入葱姜蒜,小火煸炒爆香

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    7.放入郫县豆瓣酱

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    8.翻炒均匀

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    9.放入花蛤

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    10.翻炒至开口

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    11.放入适量糖提味

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    12.翻炒均匀后就好啦

辣炒花蛤的做法

    烹饪技巧

    在翻炒过程中,如果花蛤没有开口,可以盖上锅盖焖一会儿,大约20秒左右就可以开口了。 这种做法同样适用于各种贝类和螺类。如果是螺类可以加水没过螺,煮开后,大火收汁即可,以避免不熟。

标签:
花蛤