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紫苏蒸毛蟹的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

紫苏蒸毛蟹的做法

紫苏毛蟹是很美味的简单家常菜,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说紫苏毛蟹的做法步骤,看看紫苏蒸毛蟹怎么做既美味又好吃。

紫苏蒸毛蟹食材介绍

主料:

螃蟹(4只) 紫苏叶(3片)

辅料:

(适量) 味极鲜(一匙) 陈(一小匙)

紫苏蒸毛蟹的做法步骤:

1.螃蟹买回来用清水养半天。

紫苏蒸毛蟹的做法

2.准备和紫苏。

紫苏蒸毛蟹的做法

3.为了防止螃蟹蒸的时候爬动,我们先把螃蟹处理一下,用左手捏紧螃蟹腹部,右手用剪刀从螃蟹嘴里插进去搅动一下,顺便把螃蟹嘴巴剪掉。

紫苏蒸毛蟹的做法

4.再翻过来把腹部三角盖剪掉。冲洗干净。

紫苏蒸毛蟹的做法

5.这样处理过后的螃蟹基本瘫痪不动了。

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6.把螃蟹壳朝下翻过来,以免蒸的时候蟹黄流失。放入姜片和紫苏,冷水下锅,冷水下锅螃蟹腿不会掉,蒸出来还是完整的。

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7.盖上锅盖,烧开后再蒸10分钟即可(如大螃蟹需多蒸5~10分钟)。

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8.取一小碗,加一匙味极鲜,一小匙陈醋,适量姜末,兑好沾料。

紫苏蒸毛蟹的做法

9.蒸好的螃蟹。

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10.把螃蟹摆入盘中,放上酱汁即可。

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11.蟹黄肥美,味道很不错

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