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蒜蓉开背大龙虾的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

蒜蓉开背大龙虾的做法

蒜蓉开背大龙虾是很美味的简单家常菜,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说蒜蓉开背大龙虾的做法步骤,看看蒜蓉开背大龙虾怎么做既美味又好吃。

蒜蓉开背大龙虾食材介绍

主料:

加拿大龙虾(1只)

辅料:

大葱(适量)大蒜(适量) 盐(适量)蚝油(适量) 生抽(适量)白糖(适量) 味极鲜(适量) 鸡精(适量)

蒜蓉开背大龙虾的做法步骤:

1.准备材料,如图

蒜蓉开背大龙虾的做法

2.新鲜龙虾在清水中反复冲洗,清理干净。

挑选龙虾其实很讲究,主要以生猛活龙虾为主,要观察龙虾头身均匀,表面看着明亮。龙虾买来后可以直接放在水盆中,加入少许盐,淋几滴食用油,不要喂食任何东西,让龙虾吐尽体内的泥沙。

蒜蓉开背大龙虾的做法

3.扒开龙虾头部两侧,拔掉龙虾鳃,将龙虾身和虾钳分开。

蒜蓉开背大龙虾的做法

4.将龙虾身用剪刀剪开一个小口,用刀切成两半。

蒜蓉开背大龙虾的做法

5.清理掉虾线以及周围脏东西。

蒜蓉开背大龙虾的做法

6.葱末、蒜末混合在一起,倒入适量生抽、少量耗油、放入鸡精、盐、白糖、味极鲜,搅拌均匀。

这里放白糖的目的是提鲜,但注意要适量

蒜蓉开背大龙虾的做法

7.将调好的调料汁均匀倒在龙虾上。

蒜蓉开背大龙虾的做法

8.入锅开始清,时间10-15分钟为宜。

蒜蓉开背大龙虾的做法

9.鲜味十足的龙虾出锅啦!只经过清蒸这一道简单的工序便铸造了一道高大上的美餐。

蒜蓉开背大龙虾的做法

10.成品

蒜蓉开背大龙虾的做法

1小贴士:

龙虾是虾类中最大的一类,主要分布于热带海域,是名贵的海产品,龙虾的蛋白质含量远高于其他淡水和海水鱼虾,它的氨基酸组成优于肉类,含有人体所必需而又不能自身合成的八种氨基酸,还含有脊椎动物体内含量较少的精氨酸,龙虾肉易被人体消化和吸收,并具备防止胆固醇在体内蓄积的作用。


龙虾和其他水产品一样,含有人体所需的矿物质成分,例如钙、钠等,因此多吃龙虾肉可以保持神经、肌肉的兴奋性。龙虾还富含维生素A、C、D,所以多吃龙虾对人体大有益处。

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