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老式锅包肉的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

老式锅包肉的做法

老式锅包肉是很多人都会做的菜肴,不同的做法味道也各有不同,做菜网为大家分享老式锅包肉做法,简单、好吃、下饭。按这种方法做出的老式锅包肉香甜鲜辣五味俱全,还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。

老式锅包肉食材介绍

主料:

里脊(半斤)

辅料:

胡萝卜(适量)香菜(适量)葱(适量)(适量)白糖(两汤匙)(两汤匙)料酒(一汤匙) 生抽(一汤匙)淀粉(适量) 盐(两茶匙)

老式锅包肉的做法步骤:

1.如同将材料准备好。

老式锅包肉的做法

2.葱,,胡萝卜切丝,里脊肉切成2mm左右厚,长宽5cm左右大小的片。

老式锅包肉的做法

3.切好的肉片蘸上一层干淀粉。

老式锅包肉的做法

4.另取一碗,放入水和淀粉调成糊,把蘸了干淀粉的肉片再蘸上一层淀粉糊。

老式锅包肉的做法

5.锅中倒油,油热后放入肉片炸至外皮酥硬捞出。

老式锅包肉的做法

6.炸好的肉片如图。

老式锅包肉的做法

7.锅中留少许油,放入姜丝,葱丝爆香。

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8.锅中放入炸好的肉片翻炒,将白醋白糖,料酒,生抽,盐倒入炒匀,出锅前放入胡萝卜丝即可。

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9.装盘撒少许香菜装饰。

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小贴士:

炸里脊肉片的时候油温要高一些,这样炸出来的肉片会外焦里嫩。

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