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酱香肥肠

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

用料
猪大肠500g
适量
适量
适量
丁香适量
大料适量
甘草适量
香葱适量
辣椒适量
香油豆瓣适量
酱香肥肠的做法步骤

   1.将买回来的大肠清洗干净。

   2.将大肠翻转再清洗干净。

   3.准备香葱,大料,丁香,甘草和块。

   4.将以上调料放入煮锅和大肠一起煮8分钟。

   5.然后捞起放入准备的清水里泡浸。

   6.用厨房剪刀将大肠多余的肥膘剪去。

   7.看看,这是剪出来的肥膘。

   8.这是处理干净的大肠。

   9.最后将处理好的大肠翻转,将表面黏滑的东西用手搓洗干净。

   10.煮锅再次放入调料烧开。

   11.然后将大肠放入煮大约30分钟。

   12.将煮好的大肠捞起。

   13.切块。

   14.准备辣椒

   15.炒锅放入蒜米和香油豆瓣爆香。

   16.然后放入辣椒。

   17.最后将大肠放入一起翻炒,试一试味道,适量的加入生抽调味即可。

   18.这款“酱香肥肠”味道香辣,口感软烂,下饭佐酒都不错。

小贴士

   处理肥肠的异味最好先用姜块和香葱将肥肠煮一下,然后将肥肠的捞起清洗干净,特别是表面那层黏黏的东西。

标签:
姜块猪大肠酱香肥肠
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